「茄紅素」是「輻射」病變的救星!每天一碗「蕃茄湯」,遠離癌症、不孕六種惡疾

| 日期:2016-09-07 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 養生食譜

超強抗氧化食物:蕃茄

輻射是從各種物質中放射出來的高能量粒子射線,除了大量的核輻射之外,長期暴露在小劑量的輻射中,就有可能引發癌症等重大病變。輻射不但會阻礙細胞代謝,還可能導致基因病變,對人體產生各種不可逆的傷害。

由於輻射就存在於我們日常生活中,要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的,但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝,根據《Healthy-Holistic-Living》網站報導,茄紅素是一種強大的抗氧化劑,對於抗輻射有極強的功效,日常生活中茄紅素含量最高的食物就是「蕃茄」。

 

茄紅素對人體的作用

茄紅素是類胡蘿蔔素的一員,根據研究指出,蕃茄中的茄紅素含量是目前所見最高的一種蔬果,一般民眾所攝取的茄紅素有85%來自於蕃茄。蕃茄對人體產生的抗輻射效果有:

  • 防止自由基氧化
  • 治療不孕、不育症
  • 預防糖尿病、愛滋病
  • 預防黃斑部病變
  • 提高膠原蛋白、延緩皮膚老化
  • 預防骨質疏鬆


根據英國基爾大學(University of Keele)的研究指出,食用蕃茄紅素可以保護身體受到輻射傷害,尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說,茄紅素可保護細胞模免受破壞,並且是最有效的Y射線保護劑。


抗輻射的薑黃蕃茄湯

材料

  • 3/4杯蕃茄,清洗後剖半
  • 半杯低鈉蔬菜湯
  • 2片蒜末、洋蔥
  • 2茶匙薑黃粉
  • 1茶匙椰子油
  • 半茶匙海鹽
  • 1茶匙乾羅勒
  • 黑胡椒 些許
  • 蕃茄罐頭 1個

 

做法

  • 用大蒜、洋蔥、椰子油爆香,中火加熱1分鐘,加入薑黃、蕃茄,煮軟
  • 再加入蕃茄罐頭及羅勒葉,用小火煨5分鐘,攪拌均勻直到呈現稠狀
  • 灑上海鹽及胡椒即可食用

 

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(source: kostrez/shutterstock)

 

原文出處:healthy-holistic-living

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