「洗腎」原來是吃出來的,名醫解密「傷腎七大類食物表」:腹瀉、過敏、癌症全是腎臟悲歌!

| 日期:2016-11-22 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 養生食譜 | 瀏覽數: 0

近年來連續爆發的飲食安全事件,從三聚氰胺、塑化劑(磷苯二甲酸酯)到毒澱粉(順丁烯二酸),每一項都會嚴重傷害腎臟,而一般餐廳、小吃店為了降低成本,多半不會使用經過仔細檢驗的食品、食材,無形中也增加了攝取黑心食物的機率。像本來宣稱湯底用蔬果、洋蔥為基底熬湯頭的知名麻辣鍋店,二○一四年初就被踢爆不僅湯頭使用雞湯塊,而且部分食材更驗出農藥及汞、鎘等重金屬殘留。所以,我認為要預防毒從口入,第一步就是「少吃外食」,自己在家煮,親自為自己的健康把關。

 

少碰加工食品吃看得到原形和原味的食物

其次要提醒大家「少碰食品」。所謂的食品,可不只糖果、餅乾等零食而已,還包含麵條、米粉、豆腐、豆干、酥炸粉、番薯粉、醬油、食用油……等眾多食材,因為這類食材都經過「食品加工」,為了讓食材變得好吃、變得好看同時耐保存,都會使用食品添加物。身為腎臟科醫師,我認為即使是合法添加物也一樣不安全,因為許多食品添加物已被醫學界發現會影響人體健康,而過去也曾發生原本可以合法使用,但後來才發現會危害人體的情形,像是溴酸鉀、甘精和色素紅色二號本來都是合法的食品添加物,後來才被證實具有致癌性而被禁用。

 

 

因此我要呼籲大家少碰加工食品,盡量吃看得到原形和原味的食物,雖說原形食物也未必不含添加物,但風險至少已經降低許多。

 

 

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新自然主義 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010651804

 

本文摘自新自然主義《腎臟科名醫江守山教你逆轉腎:喝對水、慎防毒、控三高

 

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封面圖片出自:niroginepal

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