避險關鍵 ① 認識全球 10 大常見基改食物
想降低基改食品的攝取，首先當然得先了解周遭有哪些基改食物，然而核准商業化生產的基改作物就有五十多項，該如何著手才能確保吃的安心呢？其實在核准商業化生產的基改作物中，依生產比例不同，普遍性自然也有所差異，這裡提供給大家Natural News評選出的二 ○ 一二年十大常見基改食物，不失為一項很好的參考十大項目分別是：
1.玉米Corn
2.大豆(黃豆) Soy
3.棉Cotton
4.木瓜papaya
5.水稻Rice
6.番茄Tomatoes
7.油菜籽Rapeseed
8.乳製品Dairy products
9.馬鈴薯Potatoes
10. 豌豆Peas
基改作物對健康的隱憂
自一九九四年第一個基因改造的番茄上市以來，基因改造作物從作物種類、面積以及採用國家都不斷地增加。根據國際農業生物技術應用服務組織(International Service for the Acquisition of Agri-Biotech Applications, ISAAA)統計資
料顯示，至二○一一年全球共有二十九個國家、一千六百七十萬農民種植基因改造作物，總種植面積達一．六億公頃，有五十九個國家核准使用(種植或進口，而台灣目前僅開放進口)基因改造作物，核准商業化生產的基改作物也有五十多項。
在超級財團的運作以及政府的背書下，使基因改造技術看起來彷彿是糧食工業的一大進步，不過事實上並非如此，因為基因改造作物完全不怕殺蟲劑，大量用殺蟲劑不僅會使生物抵抗力變強，進而長出更可怕的超級生物及超級雜草，殺蟲劑在食物中殘存量也同時增加。同時基因改造作物也改變了食物原有的基本特性，在缺乏長期測試下，安全性讓人存疑，許多動物實驗結果都發現，基改食品對肝、腎與生殖系統健康皆有不利影響。
避險關鍵 ② 掌握台灣市售常見基改食品
值得注意的是，台灣至今雖然還未開放基改作物的生產，不過卻早在十年前就核准基改黃豆與基改玉米的進口，截至二○一一年 一月止，衛生署已經核准的基因改造食品，計有六種單一品系基因改造黃豆、十五種單一品系基因改造玉米及十七種混合型基因改造玉米。由於台灣進口的黃豆及玉米主要來自美國，因此據估計，進口的黃豆超過八成、玉米超過六成都是基改產品。
或許你會想：「和國外相比，台灣只開放黃豆及玉米進口，應該還好吧？」但是容我提醒，黃豆和玉米正是四大基改作物中種植面積最高的兩項，各佔全球基改作物面積的五○％和三二％。而兩種作物也是最常見的食品原料和添加劑，舉凡大豆卵磷脂、大豆蛋白、玉米澱粉等都來自大豆和玉米，換句話說，從餅乾、泡麵、嬰兒麥粉到口香糖，都可能是基改食品(見表 8-2 )。
◎ 台灣雖尚未正式核准基因改造作物的商業種植，但目前已有木瓜、番茄、稻米等作物完 成研究開發，並依據農委會「基因轉殖植物田間試驗管理辦法」於隔離農場試種，等待上市許可。
◎ 想知道台灣目前黃豆、玉米和其加工製品有哪些？可至「食品藥物消費者知識服務網」核 可基因改造食品查詢網站﹂查詢，網址： http://consumer.fda.gov.tw/Food/GmoInfo.aspx?nodeID=167
表8-2
新自然主自 / Via http://www.books.com.tw/products/0010651802
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本文摘自新自然主義《食在安心(超值回饋版，附CD)：江守山醫師的安心飲食手冊：選購保存、清洗烹煮、聰明外食(隨書附【別讓食物謀殺你的健康：江守山醫師的保命錦囊】小別冊）(二版)》
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