扁桃腺炎
扁桃腺炎可分為急性和慢性兩種。急性扁桃腺炎大多在人體抵抗力降低時感染細菌或病毒所致，發病急，主要症狀為咽喉腫痛、吞嚥困難，並伴有畏寒、發熱、頭痛等症狀。慢性扁桃腺炎表現為咽部乾燥，有堵塞感，分泌物黏稠，不易咳出，口臭，其反覆發作可誘發其他疾病，因此須積極治療。
袪病飲食要點
適宜
- 急性扁桃腺發炎期飲食宜清淡，宜吃含水分多又易吸收的食物，如稀米湯（加鹽）、果汁、荸薺水（粉）、綠豆湯、蔬菜湯等。
- 慢性扁桃腺發炎期宜多吃蔬菜、水果、豆類食物，如青菜，番茄、紅蘿蔔、黃豆、豆腐、豆漿、梨、冰糖、蜂蜜、百合等。
- 喉嚨有異常感時可吃金桔，若生吃覺得酸，可加冰糖或蜂蜜煮汁。金桔皮營養豐富，含維生素C及鈣，有消除喉嚨發炎的作用。
- 發燒、喉嚨痛時可吃梨。梨有退燒、潤喉、止痛的作用，可緩解不適症狀。
不宜
- 辛辣、煎炸等刺激性食物，如薑、辣椒、油條等。
金銀花粥
食材：金銀花15克，白米100克。
調味料：白糖適量。
做法：
1. 將金銀花洗淨，加水適量，浸泡5∼10分鐘後，水煎約20分鐘，去渣取汁。
2. 白米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，放入鍋中，倒入金銀花汁和適量水，煮粥，待熟時加入白糖。
TIPS
金銀花具有清熱解毒、疏散風熱的功效，主治外感風熱、溫病初起、熱毒血痢、暑熱煩渴、咽喉腫痛。金銀花粥適用於扁桃腺發炎初期患者，每天1∼2次，連續食用3∼5天。
本文摘自繪虹企業《13億人都在吃的對症養生湯粥：廚房中就能發現的食癒良方》
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