主婦必看!「肉鬆」商人摻粉省成本,簡單三招破解假貨|每日健康 Health

| 日期:2016-12-22 | 責任編輯: 薛雅霙 | 分類: 養生食譜

台灣人愛吃肉鬆,像是肉鬆蛋吐司、肉鬆蛋餅,或是吃稀飯時搭配肉鬆,它可說是日常飲食中不可缺少的食材之一。但您知道,肉鬆該怎麼挑選才不怕買到「加料」肉鬆嗎?

 

根據《TVBS》網站的報導,真正的肉鬆大部分是使用豬肉、豬油和調味料所製成。但是有些不肖商人為了降低成本、增加利潤,會在肉鬆裡參雜一些豌豆粉,使得「加料」肉鬆吃起來與一般正常的肉鬆不太一樣。

 

作為添加物的碗豆粉,它本身價格其實相當低廉,僅約為真正肉鬆價格的1/10。那麼,消費者們該如何聰明的判斷真假肉鬆呢?

 

肉鬆真假 三招辨識

  • 摸-首先,在選購肉鬆時,可先以手觸摸肉鬆。摻了豌豆粉的肉鬆摸起來會是無纖維且酥脆易碎的。
  • 吃-若一吃進口中感覺不到纖維、入口即化且沒有咬勁,那便有可能買到了摻了豌豆粉的肉鬆。
  • 驗-如果覺得不管是用觸摸的還是用吃的都無法分辨真假,可以使用碘酒滴到一小部分的肉鬆中。真正的肉鬆在碰到檢酒後應呈現深褐色,而假肉鬆因為添加了豌豆粉(澱粉類),因此會呈現出藍、紫色。

 

↓↓↓點擊圖片即可播放影片↓↓↓

 

 

【延伸閱讀】

是食物還是毒?中國「六大假冒食品」:吃三碗等於吃進一個塑膠袋!避開這些致癌物,守護家人健康不能等!

「大蒜」進口、本地差很大,中國「化學大蒜」暗藏致命危機!學會「正確挑蒜法」,守護全家人健康!

 

封面圖片出自:Stephanie Lena Lee/ shutterstock

挖知識/ youtube / Via  https://www.youtube.com/watch?v=ayycaEj0Gds

          推薦的不容錯過!