「番茄炒蛋」這樣煮不抗癌!少了「一步驟」,營養通通沒吃到|每日健康Health

| 日期:2017-04-20 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜 | 瀏覽數: 0

「番茄炒蛋」是每戶人家餐桌上經常出現的料理,味道酸酸甜甜,男女老幼都喜歡。

 

雖然很熟悉,但你真的知道番茄炒蛋怎麼做嗎?很多人在做的時候都忽略了一個步驟,結果營養都沒吃到!

 

根據微信《老中醫》的報導,番茄裡含有番茄紅素,對人體健康非常有益。但是番茄紅素必須加熱油炒,讓油溶解油溶性的茄紅素,同時加熱破壞茄肉的細胞壁組織,才能讓番茄紅素釋放出來。

 

怎麼煮最好?大多數人都習慣把番茄切成大塊,稍微炒一下就起鍋裝盤了。但其實這麼做並沒有把番茄紅素給炒出來,吃再多也是白吃。

 

正確的做法應該是,把番茄切丁(切小塊),然後加入油一起炒。建議炒到番茄變成濃稠糊狀,有點像番茄醬的樣子再起鍋,此時番茄紅素被徹底釋放,最有益於人體吸收。

 

下次做番茄炒蛋時,千萬別忘記這一點喔!

 

小提醒:一年當中,夏天成熟的番茄含有最多的番茄紅素,是最有營養價值的。

 

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一週就瘦2公斤!「夜晚番茄減肥法」有效燒光多餘脂肪,免挨餓、排毒又美容!|每日健康Health

 

 

原文出自:老中醫

封面圖片出處:youtube

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