（原文標題：血型也能决定胃癌風險！用對兩類食材，助消化，抗胃癌）
現場連線案例
患者小劉從19歲開始，就出現吃什麼吐什麼的情況，嚴重時甚至吐出了膽汁。每次出現胃痛、堵得慌的症狀時，都會就醫輸液三四天以緩解症狀，以保證正常飲食。但每隔5天左右就需輸液一次，究竟是什麼疾病讓小劉備受困擾？如何從根本上解決這一棘手的麻煩？
臨床上，像小劉這樣頻繁嘔吐，無法正常進食的病例並不少見，甚至每個人身上都存在這樣的隱患。
◈案例剖析
正常情況下，人體進食後，胃的蠕動會促進食物不斷地被攪拌，與胃液混合，經消化後進入小腸。
但小劉的胃蠕動緩慢，似人體有氣無力的狀態，使得大量的、大塊的食物堆積在一起，胃變得很大，處於擴張狀態，食物無法進入腸道，反而可能往上回流。
也就是說，小劉的胃已經從「胃動力不足」發展到了「胃癱」的程度，胃已經處於幾乎不動的狀態了，嚴重時可能威脅到生命。
消化不良相關疾病醫療需求的用戶相對集中在上海、青海、山西；年齡層主要分布在21-40歲，佔到36.8%，其次分布在0-20歲，佔比為34.9%；女性患者佔比為52.1%。而在病理上，胃動力不足可能導致胃癱，胃動力不足的患者應該「窮養」還是「富養」？
胃動力不足的徵兆
胃動力不足的人群適宜「窮養胃」，適當多吃些綠葉蔬菜等富含纖維的食物，哪些症狀預示著胃動力不足？
1. 腹脹、腹痛
胃動力不足人群首先出現的是腹脹、脹痛不適的症狀。
2. 反酸燒心、胸口疼痛
胃里的食物無法及時排空，堆積的越來越多時，食物會逆流到食管，出現反酸燒心、胸口疼痛的症狀。
3. 頭暈、頭痛
胃動力不足時，人體的神經反射性的會增加胃部血液的供應量，導致腦部供血不足，出現頭痛頭暈的症狀；而長期的胃動力不足會導致營養不良甚至貧血，也會出現疲乏無力、頭痛頭暈等全身性的症狀。
人體內若是缺乏鉀元素，會引發低鉀血症，出現全身無力，胃的蠕動減慢，胃擴張等症狀。但鉀元素的排泄途徑有很多，如手術、尿液、汗液等，且有多吃多排，少吃少排，不吃也排的特徵。如何在日常補充鉀元素？
1、避免飲食誤區
做蔬菜餃子餡時，往往會滲出很多菜汁，裡面富含包括鉀元素在內的微量元素，不宜丟棄。做蔬菜餃子時，可以用菜汁和面，或是蔬菜餡放了鹽後立馬包餃子。
2、補鉀美食：綠豆湯
綠豆中富含鉀元素及礦物質，對於高血壓、易煩躁、心腦血管疾病特別是老年人有益。但夏季常見的綠豆湯，其實也有很多「套路」。
1. 綠豆外皮，要保留
綠色和橘黃色食物中的鉀元素比較豐富。綠豆外皮為綠色，綠豆米為偏黃色，相對來說，帶皮綠豆的含鉀量相對多一些。
2. 綠豆湯，綠色為好
綠豆湯有紅、綠色之分，以綠色為好。綠豆中一些成分氧化後會偏紅，丟失的營養元素比較多，還會改變原有的功效。
3. 選綠豆，新鮮有營養
綠豆在挑選時，要選擇顏色均勻、色澤鮮亮、沒有雜質的新鮮綠豆。顏色發紅或有黑色、沒有光澤的綠豆一般為沈豆，不易煮爛，口感差，功效丟失。
有機綠豆，或是產地土壤肥沃，環境溫差大的地域種出來的綠豆營養成分含量相對較多，口感較好，如東北、內蒙等地的綠豆。
4. 綠豆湯，別氧化
① 清水開鍋後下綠豆，可去除自來水中的氯；
② 為避免綠豆湯氧化，水量一次加足，中途不要開蓋，且不能用鐵鍋；
③ 鍋冒氣後轉小火，再煮10分鐘關火，不宜久存。
經國外流行病學統計分析，不同血型的人群，患胃癌的幾率大不一樣，尤其是A型血人群，胃癌風險相對較高，其次為AB型血的人群。
A型血的胃液、唾液腺中含有相對較多的A物質的腫瘤多糖，先天因素決定罹患胃癌的可能性高一些，日常中應調理好飲食。
山 藥
山藥富含鍺元素，對抗癌、抑制癌腫的轉移非常好，可輔助預防胃癌。中醫也常用山藥來健脾養胃、滋腎益精。
1. 黃金組合：抗癌滑溜雞片
抗癌滑溜雞片不僅能提供多種營養元素，還能刺激大量分泌胃酸，易於消化。
抗癌滑溜雞片
01 食材準備
雞胸肉、黃瓜、山藥、木耳、豌豆、胡蘿蔔、蔥姜蒜、水淀粉、食鹽、雞精、香油。
02 烹調步驟
① 改刀。雞胸肉順茬切片，山藥去皮切片，青瓜洗淨切片，胡蘿蔔切片，蔥白切碎，大蒜切片；
② 焯水。將胡蘿蔔、山藥焯水，加入少許食鹽；水快開時，下入泡發好的木耳、黃瓜片、雞片；
③ 烹調。熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆香，放入備用食材，加入少許食鹽、雞精翻炒後，加入少許熱水、水淀粉，出鍋前加入少許香油即可。
2. 藥食同源，養胃良方
中醫認為：胃主收納，脾主運化，食物經過胃部消化後最終會演變為氣血滋養全身的臟腑器官，而脾胃不和容易引起其他疾病。也就是說養胃，還得同時注重健脾。
健脾養胃的山藥與板栗，加以健脾祛濕的紅豆與薏米，補中益氣的大棗與粳米，益腎固精的芡實，補脾益腎的小米，洗淨做粥可達到滋養脾胃的功效。
多吃高纖維的食物，補充鉀元素，減少腸胃負擔，可以幫助我們遠離胃癱甚至降低胃癌風險。但生活中普遍存在的口臭更為危險，可能直接與胃癌有關。
癌前病變：胃潰瘍
養胃不當損壞胃黏膜時，會導致癌前病變——胃潰瘍。胃潰瘍會引發胃出血，當胃部留有陳舊的血液時，呼吸時會出現腐臭型的口臭。而在臨床上，即使是0.5cm大小的胃潰瘍，也有可能帶有癌細胞。
潰瘍會伴隨疼痛。胃潰瘍是隱痛，或是燒灼感的疼痛，一般多發於餐後1小時，也就是飯後疼痛。
胃潰瘍：富養胃
隨著潰瘍的加深，患者可能有出血，胃潰瘍患者要富養胃。
1. 鐵元素
富含鐵元素的食物，可以輔助預防及緩解胃潰瘍，改善營養狀況。如：豬肝、血豆腐、櫻桃、菠菜、豬肝、金針菇等。（主頁回復「補鐵」，獲取更多食材）
2. 其他
柚子是弱鹼性食物，可以中和胃潰瘍患者過多的胃酸，其提取素可以輔助修復胃黏膜。但養胃主食應該根據飲食習慣，如：北方人愛吃麵食，南方人愛吃米飯。
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