「鉀含量」高出香蕉4倍!每天吃一顆「降血糖、降血壓、降血脂」,食療功效勝過10個蘋果|每日健康Health

| 日期:2017-06-19 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

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根據微信《健康與長壽》的報導,馬鈴薯富含維生素B1、B2、B6和泛酸等維生素B群,以及氨基酸、蛋白質和纖維素等營養成分,故有「地下蘋果」和「人類第二麵包」之美譽。

 

更棒的是,馬鈴薯易種植、產量高,一年四季都能吃到,經常食用的話,就能輕鬆降血糖、降血壓和降血脂,下面就跟著小編來了解一下吃馬鈴薯的好處吧!

 

每天一顆馬鈴薯,勝過吃十個蘋果!

 

馬鈴薯不僅美味,其營養和食療功效也是毫不遜色的。馬鈴薯含有豐富的碳水化合物、維生素、蛋白質、纖維素和微量礦物質元素,據研究指出,一顆馬鈴薯的維生素A含量相當於2根胡蘿蔔,鉀含量相當於4根香蕉,驚人的是,維生素C含量竟相當於10顆蘋果,對健康可說是好處多多。因此,平時一定要多吃馬鈴薯。

 

吃馬鈴薯有助於降血糖、降血壓、降血脂

 

中國解放軍第309醫院原營養科主任張曄表示,馬鈴薯含有大量的抗性澱粉,經常食用不僅有助於減肥,甚至還有防治高血糖、高血壓和高血脂的效果。

 

1.降血糖

馬鈴薯含有大量的抗性澱粉,而抗性澱粉升糖指數較低,可有效延緩餐後血糖上升,對糖尿病有良好的防治作用。

 

2.降血壓

馬鈴薯含鉀豐富,每100克含有約300毫克的鉀,常吃可防治高血壓和心臟疾病。

 

3.降血脂

馬鈴薯中的抗性澱粉能加快膽固醇在人體內的代謝速度,同時還有助於減少脂肪堆積,故有防治高血脂的食療效果。

 

馬鈴薯怎麼吃最營養?

 

馬鈴薯食用方式多元,但怎麼吃最營養,最有益健康呢?答案就是「蒸」!

 

蒸馬鈴薯不僅可避免營養流失,還能保留馬鈴薯的天然風味。據研究,馬鈴薯用蒸的方式烹調可保留80%以上的維生素C,而且碳水化合物、纖維素和礦物質幾無損失。此外,蒸煮還能使馬鈴薯中的澱粉顆粒充分糊化,營養物質更容易被人體消化吸收。

 

小提示:馬鈴薯帶皮一起蒸更能保留營養,尤其是對維生素C的保存來說。

 

延伸閱讀:

「馬鈴薯」就是最天然的「減肥神物」:吃對了3天內「瘦5公斤」,還有絕佳抗老效果!

 

 

參考資料:健康與長壽台灣區飲料同業公會

封面圖片出處:simpleseasonal / bhg

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