把「蘿蔔皮」去掉,吃了等於沒吃!生吃可利尿、解毒;熟吃則能促進腸道蠕動、改善腹脹

| 日期:2017-07-12 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

白蘿蔔

熱量:21大卡/100公克

食療保健功效:

舒緩胸悶、消食順氣、解酒、幫助腸胃蠕動、預防膽結石、利尿、促進代謝

關鍵營養素:

維生素C、芥子油、澱粉酶

● 取等量白蘿蔔與梨子磨成泥,加入少許紅糖拌勻食用,可改善咳嗽。

○ 適用者:肥胖、便祕、壓力大、免疫力弱者

× 不適用者:脾胃虛弱、容易腹瀉、甲狀腺腫大者

Tips 白蘿蔔的維生素C大多存於表皮,烹調時最好不要去皮

白蘿蔔飲食宜忌 Yes or No

Yes ○生吃白蘿蔔,可利尿、解毒,有清心退火的作用;白蘿蔔煮熟吃,則有很好的排氣作用,可促進腸道蠕動,並能改善腹脹問題。

No  ×白蘿蔔性涼,兒童吃白蘿蔔需特別注意,尤其是消化不良的兒童不能多吃。

 

 

人類智庫 / Via  《蔬菜這樣吃最健康》

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》

本文出自《蔬菜這樣吃最健康》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來自:phloenphoto / 123RF

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