紫菜能降血脂、抗氧化、抗癌等,挑對特徵才有效|每日健康 Health

| 日期:2017-07-20 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

紫菜

●宜食者:一般人、貧血者甲狀腺腫大患者

●忌食者:胃寒者胃腸不佳者

● 營養成分:

蛋白質、膳食纖維,維生素A、C

防癌有效成分:

海藻纖維、紫菜多醣、β-胡蘿蔔素

防癌原因:

紫菜多醣具生物活性,可增強免疫力,對抗腫瘤

紫菜為什麼能防癌養生?

1 紫菜多醣是紫菜中的一種活性物質,具有降血脂、抗氧化、抗腫瘤、抗疲勞、 增強免疫力等作用

2 紫菜中的β- 胡蘿蔔素為維生素A的前驅物質,是一種強力抗氧化劑,能保持膚髮及牙齦健康,對抗十二指腸癌

3 紫菜中的胱胺酸能抗輻射、中和毒素,可清除自由基、延緩老化;並有助皮膚再生,加速燒燙傷及外傷癒合。

4 紫菜中的麩胺酸可增加肌肉量,減少脂肪囤積,並能減輕疲勞、強化腦力。

 

人類智庫 / Via  《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》

Tips 如何挑選優良的紫菜?

新鮮紫菜呈暗綠色,平滑具有光澤,若發紫則是受潮現象;其次要觀察包裝底部是否有沙粒,若紫菜片薄、口感柔軟,具有鮮香味又清潔無雜質,即是首選。

 

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
 Amawasri Pakdara / shutterstock

          推薦的不容錯過!