香菇加一物,高纖促便、降糖抗癌!兩種人忌喝|每日健康 Health

| 日期:2017-07-26 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

香菇食用方法

1 烹調香菇時要特別注意,料理前需要先用溫水泡過。適度泡發,可將其所含的核糖核酸催化,釋出鮮味物質,但是也不可浸泡過久

2 泡香菇的水不要倒掉,因為這些水也可以加入料理,增加鮮味,但要注意香菇水是否乾淨。

3 台灣地處亞熱帶區,氣候較潮濕,容易導致香菇發霉,建議可經由陽光曝曬後,再乾燥收藏,還可增加維生素D的含量


香菇飲食宜忌

1 香菇中的普林含量較高,對腎臟病患者或痛風患者不利,不宜多食。

2 沒有經驗的人,最好不要隨便採摘野生香菇、輕易食用,以免誤食中毒。


香菇牛蒡養生茶
抗癌降糖+高纖利便

材料:香菇50克、牛蒡50克

作法:

1 牛蒡洗淨切片,香菇泡軟去蒂頭,備用。

2 將牛蒡片與香菇放入小碗中加滿水,入鍋蒸40分鐘。

3 去渣後即可飲用。

降血糖功效

研究發現,菇類不但能抗癌,也可降低血糖

牛蒡富含纖維,能促進腸胃蠕動,幫助排便以降低膽固醇。

 

人類智庫 / Via  《糖尿病就要這樣吃》

作者簡介:
何一成 醫師
現職:
書田診所家醫科主任

經歷:
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

學歷:
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格

本文出自《糖尿病就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
TPG達志授權圖庫

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