好肝是喝出來的!排毒、補血、護肝都在這一杯,三效合一很划算|每日健康 Health

| 日期:2017-08-10 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜 | 瀏覽數: 0

(甜菜根富含天然的維生素B12及鐵質,能抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生,有利養肝、補血。)

人類智庫 / Via  《最健康食物排行榜》

多吃甜菜,為何能增進造血和補血功能?

女性、素食者和老人,較易發生貧血問題,其中又以缺鐵性貧血最為常見。

鐵是製造血紅素的礦物質,人體如果缺鐵,血紅素合成不足,會造成人體組織和器官缺氧,便容易出現頭暈、疲倦、臉色蒼白、心悸、記憶力變差等症狀。

甜菜含維生素B12、鐵、錳、銅、磷、鉀、葉酸等元素,能促進鐵的吸收、增加細胞含氧量,有預防貧血、治療血液相關疾病的功效


為什麼甜菜有益脂肪肝和膽結石患者?

肪肝是一種慢性肝病,可能演變為肝纖維化,甚至肝硬化前期病變;膽結石則與肝功能和膽汁的新陳代謝有關,慢性肝炎和肝硬化患者較易罹患膽結石。

甜菜特有的甜菜鹼和卵磷脂、膽鹼,都具有調節新陳代謝的功能,可幫助脂肪的消化吸收,改善肝功能;甜菜鹼還可加速膽汁分泌,疏通肝臟血管,幫助肝細胞再生、排毒


鳳梨甜菜根汁

養肝排毒+平穩血糖

材料:

甜菜根100克,鳳梨4片,檸檬1片

調味料:

蜂蜜1小匙

作法:

1 將甜菜根去皮切塊。

2 把甜菜根、鳳梨、冰塊放入果汁機中,加入適量冷開水打勻。

3 最後擠入檸檬汁,加蜂蜜拌勻即可飲用。


營養關鍵小知識

甜菜根富含天然的維生素B12及鐵質,能抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生,有利養肝、補血

 

作者簡介 
  
陳彥甫營養師
  
現職:
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
  
學歷:
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照

經歷:
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

著作:
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》

本文出自《最健康食物排行榜》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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