台研究躍上國際:預防「大腸癌」吃「紅藜」有解!一天這個量就有效|每日健康Health

| 日期:2017-06-15 | 責任編輯: 吳姿蓉 | 分類: 抗癌飲食

大腸癌近年來以穩坐國人前十大死因首位,不論是飲食習慣、生活作息都可能成為腸癌的危險因子,可說是國人腸道健康的未爆彈。

 

根據華視新聞指出,來自台北醫學大學團隊最新研究顯示,有紅寶石之稱的「台灣紅藜」,是台灣原生的植物,也是原住民經常食用的穀類作物,其富有高膳食纖維、蛋白質,抗氧化效果極佳。不僅如此,台灣紅利對於大腸癌前期病變有很好的預防效果

 

該團隊經動物實驗,讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜,經過十週之後,患有多項前期病變的老鼠,腸道內癌變得細胞數量明顯減少,且老鼠中抗氧化的活性酵素明顯增加。

 

帶殼紅藜一天吃多少量才夠? 

紅藜的吃法經動物實驗換算下來,以60公斤的成年人來說,只要一天吃22克的「帶殼紅藜」對於癌細胞的抑制便能發揮很好的效果,從而避免細胞病變,惡化成大腸癌。

 

帶殼紅藜吃多也會造成身體負擔

帶殼紅藜含有「微量皂毒」,即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素,不建議過量食用,以65公斤成年人為例,每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克

 

「紅藜」怎麼煮最能吃進營養?

基本上,紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外,還能做成紅藜涼拌沙拉,變化非常多樣!

 

紅藜飯黃金比例 ——   紅藜、白米、水=1 : 4 : 5

以此黃金比例放入電鍋烹煮,口感最佳。

 

每日健康提醒您:由於大腸癌病因複雜,想要真正預防大腸癌發生,最好的方式便是從飲食習慣、生活習慣著手改善,少吃肉類、高油脂、油炸類食物,多吃青菜水果,且定期做大腸癌的篩檢,才能真正達到預防勝於治療。

 

參考資料:華視新聞網

封面照片來源: Livestrong.com  / Radio New Zealand

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