吃太少鉀難怪心臟病、動脈硬化纏住你!多吃3食材平衡鈉鉀離子,預防心臟衰竭|每日健康 Health

| 日期:2017-10-06 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 疾病防治 | 瀏覽數: 0

(阿拉巴馬大學的研究發現,飲食中過度缺鉀,是引起血管鈣化、動脈粥樣硬化的原因之一)

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很多人都不知道自己身體裡缺「鉀」了,等到心血管動脈出了問題時才注意到這件事。英國媒體《快報》就指出,阿拉巴馬大學(University of Alabama)的研究發現,動脈粥樣硬化的動脈往往被脂肪斑塊所堵塞,這些症狀都可能與缺鉀有關係。

 

 

除此之外,若是平常吃的食物裡太少鉀,也會提高中風、高血壓、心血管併發症狀的風險,在動物實驗中也發現,攝取鉀含量2.1%的實驗鼠,血管鈣化的症狀明顯較少,證明了飲食中的「鉀」具有保護心臟血管的重要功能。

 

 

該研究的共同作者 Paul Sanders 還提到,若是飲食中的鉀攝取量過少,還可能引起糖尿病、慢性腎臟病、動脈粥樣硬化、血管鈣化。是現代人最需要注意的危機之一──因為鉀和鈉是相互調節的,偏偏現代人鈉吃得多(鹽),鉀吃得少,無形中就增加了高血壓的風險。

 

 

 

(平日攝取太多鹽時,應適量補充香蕉、酪梨、花椰菜等食物來吸收鉀,平衡身體中的鉀鈉離子量)

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英國國民健康署(NHS)的資料則說,成人每天需要3500毫克的鉀,最推薦的食物是酪梨和香蕉,蔬菜類含鉀量較高的是花椰菜,另外豆類、堅果、魚肉、適當的牛肉與禽肉類都是補充鉀的飲食選擇。

 

 

相反的,如果攝取鉀過量的話,也引起心律不整甚至心臟衰竭,這類型的民眾則要注意少喝「湯汁」,因為食物在烹調之後,鉀離子會流失在湯汁內,過濃的肉湯、雞精、牛肉汁、梅子汁、蕃茄醬等,鈉含量都比較多,飲食上要特別注意。

 

 

 

參考資料:快報馬偕紀念醫院

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