「豆中之王」駕到！大豆、黃豆，是豆漿裡的靈魂「豆物」，但除了作為我們美味的早餐以外，根據國外科學網站「LookChem」的報導，大豆也有滿滿的大營養，讓我們吃了一顆大豆，預防九種問題！
增強免疫系統：免疫系統需要足夠的蛋白質維持運作，否則免疫力就會自動低落，而黃豆有著豐富的植物性蛋白質，可以讓我們避開肉類含有的蛋白質，又能成功攝取身體所需的蛋白質。
護腦防失智：黃豆的「大豆卵磷脂」是強健大腦的重要成分之一，可以預防阿茲海默症的發生，此外也可以增快神經的反應速率。
保護器官、動脈：大豆卵磷脂可以增強脂溶性維生素的吸收，保護器官與體內的組織。另外它還能防止心血管疾病，動脈粥狀硬化的發生。
驅趕負面情緒：大豆內含有的蛋白質可以刺激大腦皮層的工作、學習能力，把負面情緒從腦中驅趕。
大豆異黃酮：它對皮膚年齡保持、緩和更年期症狀都有幫助，是婦女們的好幫手。
抑制癌症、腫瘤：大豆能夠抑制人體自由基的運作可以抑制腫瘤生長、並有著「抑制蛋白酶」。根據紐約大學指出，大豆可以抑制多種癌症發生，並又以抑制乳癌效果特佳。
預防老年聽力問題：大豆含有的鐵質可以讓耳朵的毛細管擴張、軟化紅血球細胞、確保血液流經耳部，在預防老年聽力問題上，大豆毫無疑問是為要角。
降膽固醇：大豆內的植醇可以下降低密度膽固醇在腸道的吸收，而另一方面卻不會影響到高密度膽固醇的吸收，對於高脂血症患者可是一大福音。
富含鉀質：人體的鈉與鉀有個動態平衡，當鈉多而鉀少時，高血壓就會隨之而來。大豆中含有豐富的鉀，可以降低人體容納的鈉含量，故亦有降低高血壓的功能。
原文出自 lookchem
封面圖片出自 indonesia-investments agarmour
