山藥豬肉燴麵
將具有健胃與補氣功效的山藥磨成泥，徹底吸進炒豬肉釋放出的鮮味。
豬肉能替身體打氣，是補充精神的好食材，做成燴麵享用，好滋味不在話下，更能充分滋養身體，在此推薦A 類型的朋友，麵體不要煎成焦脆狀，炒成柔軟好入口的炒麵來享用。
【材料（２人份）】
日式炒麵麵條────── 2 球
山藥────────── 150g
豬絞肉───────── 100g
蔥─────────── 1/2 根
薑─────────── 1 節（10g）
紅辣椒───────── 1 條
白芝麻油────────適量
芝麻油───────── 1 大匙
鹽─────────── 1/4 小匙
白胡椒─────────少許
A ※ 預先攪拌均勻
二號砂糖─────── 1 小匙
蠔油───────── 1 小匙
醬油（濃口）────── 2 小匙
酒────────── 1 大匙
櫻花蝦───────── 5g
【做法步驟】
① 山藥削皮後磨成泥，蔥斜切成蔥花，薑切成細末，辣椒用剪刀剪成丁，櫻花蝦放入平底鍋內乾煎至酥脆後用手略為弄碎。
② 在平底鍋內倒入太白芝麻油後開中火加熱，將兩球的麵弄散後下鍋鋪平，蓋上鍋蓋油煎。等煎到呈現美味的焦脆狀後翻面，兩面都煎完便先取出備用。
※ 若使用大口徑平底鍋，可一次煎兩球麵，小平底鍋則分兩次進行。
※ 麵體煎到焦香最好吃，所以下鍋後不要用筷子炒散，採靜置油煎。若途中感覺快燒焦時則添加太白芝麻油（未計入份量內）。
③ 將芝麻油、薑末放入剛才的平底鍋內，開中火加熱至冒出香氣後，將豬絞肉下鍋，並灑上鹽、白胡椒拌炒。
④ 等肉汁轉為透明後，加入紅辣椒拌炒，再倒入水200ml 與A 料，充分攪拌均勻。
⑤ 將磨好的山藥泥倒入鍋內，充分加熱後全部淋在 ② 上，灑上櫻花蝦即完成。
本文摘自出色文化《這樣吃最排毒：日本青家食堂56道減壓排毒飲食， 輕鬆排除胃虛弱、元氣不足、壓力毒、水腫毒，讓身體煥然一新！》
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