打敗藍莓、蔓越莓!花青素之王竟是這顆黑色小鋼炮,護眼、解毒、抗老效果猛增170%|每日健康 Health

| 日期:2017-10-05 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 疾病防治

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【每日健康/名醫專欄:陳瑩山,新竹國泰醫院眼科主任,國內黃斑部權威醫師】

 

功效優異的花青素對眼睛的作用

 

在植化素的作用之下,能使我們的血管變「軟Q」,增進血液流通速度,進而達到「血要清、管要通」的目標。其次,植化素具有增強抵抗力的作用,這可分為兩部分,其一是能抵抗細菌的,例如含有豐富花青素的蔓越莓對泌尿道的感染會有治療作用。其二,對於無菌性的抗原,也能產生抑制過敏反應的作用。花青素是植化素的一員,自然就具有以上植化素抵抗傷害的作用。花青素對身體有這些益處,另外也可延伸出很多對眼睛有幫助的功能。

 

 

花青素對眼睛視力的保護與四大功能

 

A. 加速眼睛內血液循環,增加養分對眼睛的輸送

B. 改善近視患者的調節性視疲勞與對比敏感度

C. 改善近視患者的的對比敏感度

D. 增加視紫質的再生速率與夜間視力

 

 

研究指出,花青素可以顯著幫助視黃醛與視蛋白的合成,增加視紫質再生成的速率。日本近期的研究則顯示,每日服用50毫克黑醋栗花青素的人,其黑暗中的視力比一般人更佳,所以夜間駕車者、挑燈工作者或對視力有嚴苛要求的飛行員,可以吃花青素照顧眼睛。 二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前,會配給含有藍莓的飲食。

 

 

藍莓中的花青素能夠加速「視紫質」再生的能力,以促進視覺敏銳度,這對於常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。事實上,我也常建議有夜盲症的病人,適量補充花青素。花青素同時也可降低因長時間使用電腦後所引起的眼睛不適症狀。

 

 

改善睡眠

 

隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大,許多上班族加班成了常態,往往會產生睡眠不足的問題。當人們得不到充足的休息,會導致人體免疫調節功能下降,內分泌功能紊亂,體內產生大量的自由基。正是人體免疫功能下降,使得自由基的活性增強,使其能夠持續破壞包裹在神經上的髓磷脂並使之硬化,導致抗氧化物酶──穀胱酞過氧化酶的活力水準降低,引起腦神經的變態反應。

 

花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。這一作用就證明瞭為什麼人們服用了花青素後總說頭腦大為清醒,睡眠得到徹底改善的根本原因。

 

 

花青素的食物來源

 

目前花青素在攝取上,仍以食補為主,紫色茄子、紫甘藍、紫色地瓜、黑醋栗、藍莓、山桑子、蔓越莓、李子等紫色蔬果,都是不錯的選擇,其他像草莓、番茄、紅葡萄、蘋果等紅色蔬果,也富含花青素,可以多吃來維護雙眸健康。

 

 

花青素之王──黑醋栗

 

黑醋栗(Blackcurrant)是一種暗紅色的漿果,外觀有點像野生藍莓,學名是(Ribes nigrum L.),一般都是以黑加侖、黑佳麗和黑嘉麗的名稱為民眾所知。黑醋栗的野生種分佈在歐洲和亞洲,16 世紀開始在英國、荷蘭、德國馴化栽培,至今只有四百多年的歷史。據瞭解,黑醋栗在二次大戰期間才開始大量種植,這是由於大戰期間短缺含有維生素C 的水果,偶然間發現黑醋栗的維生素C 含量相當高,所以才開始栽種。

 

 

根據資料顯示,黑醋栗所含的花青素比藍莓、草莓等其他莓類都還要來得高,因此它又被稱為花青素之王,其花青素結構和山桑子類似,但具有更強的抗氧化力,研究發現黑醋栗的抗氧化能力為藍莓的2.5倍,所含的花青素為藍莓的1.7 倍,酚酸含量也為藍莓的1.5 倍。

 

原水文化 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010760531

 

本文摘自原水文化/3C眼有救了:眼科權威陳瑩山的護眼處方,文章內容由原文授權每日健康刊登,非經許可,禁止轉載。

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