(有效的節食可以降低胰島素分泌，進而減少脂肪的囤積，讓你從體脂肪獲得卡路里，這樣可以降低飢餓感)
每日健康／格蘭特．彼得森
超低碳水化合物減肥法
原始藍圖飲食法
這種節食方式和大多數低碳水化合物飲食一樣，是採取高脂飲食。
「原始藍圖飲食法」（The Primal Blueprint Diet）是由鐵人三項運動員兼作家馬克．西森（Mark Sisson）提出和命名，他是推動低碳水化合物飲食的最佳倡議者之一。
馬克的部落格很獨特，名稱是「馬克的每日蘋果」（Mark's Daily Apple），他不遺餘力的推動低糖／高脂飲食運動。他改變了我，對我來說一直是個英雄。
原始藍圖飲食法不吃穀物，但允許而且鼓勵你吃肥肉、飽和脂肪，以及些許含脂肪的乳品。
酮體（ketone）是人體中會自然產生的分子；在胰島素濃度降到一定的水準後，不再有葡萄糖進入細胞，酮體就會供應所需的能量。
當血糖降低，胰島素分泌減少，身體就不再能供應葡萄糖給細胞使用。這時你開始代謝脂肪，並且製造酮體，作為能量來源。當你處於酮態時，血液中會出現三種生酮體，包括：丙酮（某種溶劑）、乙醯乙酸（acetoacetate）和β- 羥基丁酸（beta-hydroxybutyrate）。
生酮飲食法（The Ketogenic Diet）就是採取極低碳水化合物的飲食方法，把葡萄糖濃度降到某種程度後，身體會確實放棄葡萄糖，而開始燃燒脂肪並且產生酮體，作為替代能量──這表示你已「處於酮態」。
燃燒酮體可以保持身體這台有效率的機器，繼續為你運作。
生酮飲食法，傾向於吃更多油脂、更少蛋白質、更少碳水化合物，其主要目標是改變身體，以生酮作為燃料來源。
要小心這種主張：「任何減肥法，只要堅持下去就有效果。」這種謊話根據的是一種迷思，認為減重這回事，就是燃燒的卡路里比吃進去的多，卻沒有考慮到胰島素對脂肪囤積和飢餓的影響。
假如幾十種減肥法都管用，那也太方便了，你只要找到一種減肥菜單，裡面有你愛吃的食物和點心，不就可以順利減肥成功了嗎？
但根本不是這樣。那些不限制含醣食物，卻要你攝取更少蛋白質、做更多運動的節食方法，注定是失敗的，因為它讓你不斷感到飢餓，然後堆積脂肪。
有效的節食可以降低胰島素分泌，進而減少脂肪的囤積，讓你從體脂肪獲得卡路里，這樣可以降低飢餓感。
進行這種過程的節食法，或許不被明列為生酮飲食法，但就某種程度來說，其實就是生酮飲食。
本文摘自大是文化《吃培根，別慢跑：最簡單的打造生酮體態飲食法，配合七分鐘不到的簡單運動，腰瘦超級快》
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封面圖片取自：Zhenyakot ／ shutterstock
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