血糖剋星「奇亞籽」,一匙獲得「七種功效」!學會正確吃法,避開窒息風險|每日健康Health

| 日期:2016-12-30 | 責任編輯: 薛雅霙 | 分類: 養生食譜 | 瀏覽數: 0

什麼是奇亞籽?

根據《Juicing For Health》網站的報導,奇亞籽為芡歐鼠尾草的種子,大小約為2至3毫米,顏色有黑色、深棕色和白色且帶有溫和的堅果味。另外也有紅色的品種,但是以前者較好。

 

未經加工的奇亞籽可以很容易被身體吸收。它是有益健康的Omega-3脂肪酸的良好來源且其可消化蛋白質比肉類蛋白質豐富。

 

營養價值

奇亞籽的鈉和膽固醇含量非常低,也是鈣和磷的良好來源。它具有非常高含量的Omega-3脂肪酸、纖維和抗氧化劑,有利於整體健康。奇亞籽中的重要的Omega-3脂肪酸為具有抗炎性的α-亞油酸(ALA)。

 

健康效益

  • 抗癌

奇亞籽的高抗氧化劑含量能中和體內有害自由基、阻止對細胞中的分子造成傷害並預防衰老和疾病,如癌症。

 

  • 強健骨骼

奇異籽具有極高的鈣、鎂、錳、磷和蛋白質,有利於強化骨骼、牙齒和指甲。

 

  • 有益大腦

豐富的Omega-3脂肪酸有助於維持大腦健康。它能幫助減少大腦炎症、滋養以及重新連接神經元,從而活化大腦運作、預防大腦退化和腦霧。

 

  • 糖尿病

具有血糖問題的患者可以在飲食中添加亞痲籽來獲得豐富的纖維,幫助降低血糖、心臟病和中風的風險。

 

  • 纖維

食用奇亞籽的主要原因之一是因為它豐富的纖維。一份約30克的奇亞籽可以滿足成年人每日建議攝取量的三分之一。攝取足夠的纖維能促進消化系統健康。

 

  • 有益心臟

奇亞籽含有身體無法自然合成的健康脂肪,如Omega-3和Omega-6,有助於降低致命性心律失常或心臟病發作的風險。

 

  • 減重

奇亞籽中的纖維在水中可以吸收自身體積10至12倍的水分、變成凝膠狀物質並在胃中膨脹。這能幫助增加飽足感、減緩食物吸收更減少熱量攝取。它豐富的蛋白質含量還可以幫助減少食慾和食物攝取。

 

食用技巧

每天建議的奇亞籽攝取量為3至4湯匙。由於每個人對纖維的耐受度不同,因此建議一開始可以先少量攝取。奇亞籽可以生吃、製成飲品甚至添加到料理當中。

 

奇亞籽會吸收水份和脂肪。當加入水中時,它可以膨脹至高達其自身重量的30倍。建議在食用前先將它浸泡約10至15分鐘,使其完全展開。此外也建議將奇亞籽放進密閉的容器中並放置在陰涼處保存,以防止酸化腐爛。

 

最後,應特別注意,食用乾燥的奇亞籽會讓它在腸道中吸收水分,有可能會導致脫水或便秘,在某些嚴重的情況下甚至有可能導致窒息。

 

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封面圖片出自:mchin/ shutterstock

Via  http://juicing-for-health.com/health-benefits-of-chia-seeds.html

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