利水消腫、降血糖血脂:煮「薏仁」需掌握「兩要訣」,這樣吃最養生!|每日健康Health

| 日期:2017-01-12 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 病症食療 | 瀏覽數: 0

薏仁

降糖明星營養素:薏苡仁多醣體

各類型糖尿病的食療佳品

GI25 每100357大卡

 

降糖功效看這裡

研究顯示,薏仁含有薏苡仁多醣體,它具有降糖作用,可以改善糖耐量異常,增加肝糖原和肌糖原的儲存,達到調節血糖的作用,可做為各類型糖尿病患者的食療選擇。

 

這樣吃更降糖

薏仁浸泡後,與浸泡後的水一同煮食,能保留最多的水溶性維生素,發揮其作用,有利於提高糖尿病患者的免疫力。

 

對哪種併發症有益

血脂異常

薏仁中含有豐富的水溶性膳食纖維,能夠降低腸道對脂肪的吸收率,進而減少血液中的膽固醇以及三酸甘油脂含量,達到降低血脂的作用。

 

TIPS

清洗薏仁時,宜用冷水輕輕清洗,不須用力揉搓,可避免水溶性維生素的大量流失,對預防糖尿病併發症有很好的作用。

 

這樣搭配更降糖

薏仁+山藥=抑制餐後血糖上升

薏仁和山藥搭配,能夠抑制餐後血糖急劇上升,並能避免胰島素過度分泌,可調節血糖。

 

薏仁水

經常喝點薏仁水,不僅對血糖控制有益,還具有良好的去濕作用。

 

推‧薦‧食‧譜

繪虹文化 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010665954

南瓜薏仁飯

利水消腫 促進排毒

食材:薏仁25克,南瓜150克,白米50克。

做法:

1.南瓜洗淨,去皮、瓤,切成小塊。

2.薏仁洗淨,揀去雜質,浸泡3小時;白米洗淨,浸泡半小時。

3.將白米、薏仁、南瓜塊和適量清水放入電鍋中,蒸至電鍋提示米飯蒸好即可。

 

食物代換份

1代換份的薏仁

0.4代換份的南瓜

2代換份的白米

繪虹文化 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010665954

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本文摘自繪虹企業《糖尿病救命飲食運動法:不挨餓、不囤脂,100道美味「降糖料理」+15種超簡單「控糖運動」,照著吃、跟著動,血糖值一.定.降!

 

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封面圖片出處:sweetsamsations / angiespantry

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