不起眼的青花椰苗其實有很多的保健功效。
wholistic coaching / Via http://www.kristabutler.com/blog/broccoli-sprout-salad
大家在吃西餐時，可能會在沙拉裡吃到這種食物，乍看之下很像豆芽菜，但其實它是超級營養的「青花椰苗」(broccoli sprout)。根據《naturalnewsblog》所報導，青花椰苗是相當好的抗癌食物，一起來認識它吧！
1. 青花椰菜富含硫代葡萄糖苷
硫代葡萄糖苷是一種含硫的化合物，在咀嚼和消化的過程，它會被分解為異硫氰酸和吲哚，而這兩個物質具有抗癌的效果。在動物實驗中，它們被證實能夠抑制膀胱、結腸、胸部、肝、胃和肺中的癌細胞生長。
2. 青花椰苗如何抗癌
上一段所提到的兩種物質，異硫氰酸和吲哚有多種抗癌的功效，來看看他們到底有甚麼功能吧!
- 阻止致癌物運作
- 殺死癌症幹細胞
- 預防細胞DNA被破壞
- 具有抗菌、抗病毒的功能
- 是強力的抗發炎劑
- 預防腫瘤轉移
- 預防腫瘤血管形成
3. 如何購買青花椰苗
建議購買「有機的」青花椰苗，青花椰苗價錢便宜，即使是有機的一般家庭也可以負擔，絕對不可以買基因改造的青花椰苗。
4. 如何製作青花椰苗沙拉
準備材料：兩杯青花椰苗、少量胡荽葉、兩顆番茄(切片)、一顆酪梨(切片)、1/4橄欖油、1/2檸檬汁、1湯匙蘋果醋、1/4匙海鹽。
- 清洗青花椰苗，切成適當大小。
- 放在中等大小的碗裡。
- 混合所有原料
- 上菜囉！趁新鮮趕快吃掉吧！
原文出自:naturalnewsblog
封面出自:marchenuvo
