匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
想抱寶寶的準媽媽們想要一路好孕，有些營養素萬萬缺不得！原來國健署調查發現，在台灣，20到49歲育齡女性，每10個人就有1個人葉酸缺乏，偏偏葉酸對胎兒的腦部神經發育非常重要，國健署提醒有懷孕計畫的女性，一定要從備孕期起就多多攝取富含葉酸的天然食物，在良好健康狀態下懷孕，避免因葉酸缺乏導致胎兒神經系統發展出現缺陷。
依據國健署2017年到2020年「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示，國人20到49歲育齡女性葉酸缺乏比率為10.4%（血清葉酸濃度<6ng/ml）。
國健署婦幼健康組副組長蔡維誼表示，葉酸能幫助胎兒神經系統的發育與活化，如果懷孕初期葉酸缺乏，可能導致胎兒腦及脊髓先天性神經管缺陷、出生體重過輕等風險，此時孕婦也容易出現疲倦、情緒低落、暈眩、貧血、自發性流產、早產等情形。
因此，國健署進一步建議，育齡女性每日應攝取400微克的葉酸；備孕中的婦女在孕前1個月至懷孕期間每日攝取600微克的葉酸；哺乳婦女每日攝取500微克的葉酸，以供母體及胎兒所需。
葉酸攝取有4招！國健署提醒，首先是「孕前就開始攝取足夠葉酸」，第二「多吃富含葉酸食物」，在六大類食物中，葉酸主要存在蔬菜、全榖雜糧、堅果類，建議每日至少需攝取1至2碗深綠色蔬菜，如菠菜、紅莧菜、韭菜、空心菜等，並可以全榖雜糧如燕麥、紅藜、紅豆、綠豆、鷹嘴豆、碗豆仁等搭配入菜。另外，堅果類食物（如葵瓜子、花生、黑芝麻等），以及蛋白質類食物中的肝臟類（如豬肝、雞肝）、海鮮類（如鯖魚、牡蠣、淡菜）、黑豆、黃豆等，亦富含葉酸。
第三則是要「避免高溫烹調」，因為葉酸為水溶性維生素B群的一種，容易在水中流失，或在高溫下被破壞，若是食物儲存太久、煮太久，或是在高溫下烹調，都會讓食物中的葉酸流失。最後「必要時使用補充劑」，建議可洽詢營養師給予飲食評估及建議，必要時可在營養師或醫師處方指導下使用葉酸補充劑。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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