脂肪肝
脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多而產生的病變。其臨床表現輕者無症狀，重者病情凶猛，如噁心、嘔吐、倦怠乏力、飯後感到腹脹、肝臟部位或右上腹隱隱作痛等。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療，通常可恢復正常。
袪病飲食要點
適宜
- 多攝取高蛋白質、高維生素、高膳食纖維食物，以減少膽固醇的吸收，加速膽固醇的排泄，降低血脂。
- 多吃富含甲硫胺基酸的食物，如小米、芝麻、青江菜、菠菜、干貝、淡菜及魚類等，這些食物可促進體內磷脂合成，使肝細胞內脂肪轉化，對肝內脂肪形成有阻斷作用。
不宜
- 含糖和脂肪多的食物。
- 動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物。
橙汁紅蘿蔔芹菜粥
食材：白米100克，紅蘿蔔1根，芹菜1根，橙汁1大匙。
調味料：鹽少許。
做法：
1. 白米洗淨，用水浸泡30分鐘；紅蘿蔔洗淨去皮；芹菜洗淨，與紅蘿蔔一起放入果汁機打碎。
2. 將白米放入鍋中，加入適量水，大火煮滾後，加入紅蘿蔔和芹菜汁。改小火煮至粥稠，將橙汁和鹽加入調味即可。
TIPS
橙汁有助血管擴張，增強免疫力，養護胃腸道；紅蘿蔔除能消減自由基對身體的損害外，對肝臟還具有很好的保護作用。
本文摘自繪虹企業《13億人都在吃的對症養生湯粥：廚房中就能發現的食癒良方》
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