你是否曾發現自己一緊張就特別想吃炸雞或洋芋片？其實這與體內的「壓力荷爾蒙」皮質醇息息相關。皮質醇是身體面對壓力時自然分泌的激素，具有調節血糖、血壓與抗發炎等多重功能。然而，當壓力持續過大，皮質醇分泌異常，就可能導致食慾失控、特別偏好高熱量食物，也因此成為壓力性肥胖的主因之一。
研究指出，長期處於高壓環境下，皮質醇不僅會干擾身體代謝，更與憂鬱與焦慮等情緒障礙相關聯。過量的皮質醇還會促進腹部脂肪堆積，增加心血管疾病風險。營養學者表示，當身體營養失衡、攝取不足時，更容易陷入「越累越吃、越吃越累」的惡性循環，導致體重上升、疲勞感增加與免疫力下降。
要穩定皮質醇分泌、改善壓力引發的健康問題，生活習慣與飲食調整是不可忽視的關鍵。建議日常可多攝取富含抗氧化物的食物，如新鮮蔬果、全穀類、堅果與富含Omega-3的魚類，有助於穩定血糖並降低體內慢性發炎反應。此外，補充足夠蛋白質與膳食纖維，能延緩飢餓感，幫助控制食慾，是減重與情緒管理的良方。
除了飲食，良好的生活作息、適度運動與壓力管理技巧也扮演著重要角色。像是深呼吸練習、瑜伽、冥想等方法，有助於緩解身心壓力、提升心理韌性。若出現長期疲憊、體重波動明顯或情緒低落等情況，也建議尋求醫師或營養師協助，透過個人化調整與專業介入，找回身體與情緒的平衡狀態。
