在許多人的廚房裡，橄欖油是那麼一瓶不可或缺的調味佳品，無論是拌沙拉還是煎煮食物，它總是能賦予食材一份特殊的風味。但你知道嗎？這瓶家庭常備的金黃色油，除了美食的加分，它還有著保護我們大腦健康的神奇力量。來自哈佛公共衛生學院的最新研究指出，日常飲食中加入橄欖油，竟能顯著降低死於失智症的風險，這不禁讓人對這瓶滴滴金液另眼相看。
日常飲食中加入橄欖油能顯著降低死於失智症的風險。（圖／Shutterstock）
喚醒腦力：橄欖油與失智症的抗衡
根據外媒報導，此項跨越30年，涵蓋超過90,000名美國人的健康紀錄研究發現，在參與者中，有4,749人死於失智症。然而，那些每天攝取超過半湯匙橄欖油的人，與那些很少或從不使用橄欖油的人相比，因失智症相關死亡的風險降低了28%。
研究還揭示，如果每日用橄欖油替代相等量的瑪琪琳或美乃滋，能使死於失智症的風險降低8%到14%。研究者安妮-朱莉·特西耶博士指出：「我們的研究加強了有關飲食指南，不僅支持心臟健康，更有可能支持腦健康。」
特西耶博士提到，橄欖油中的某些抗氧化化合物能夠穿過血腦屏障，可能直接對大腦產生影響。此外，橄欖油也可能通過促進心血管健康間接影響腦健康。
每天攝取超過半湯匙橄欖油的人，失智風險明顯降低。（圖／Shutterstock）
失智症：全球第七大死因
根據世界衛生組織的資料，失智症目前是全球第七大死因，並且是唯一一個沒有治療方法來預防、減緩或停止其發展的主要死因。2019年，全球有1.8百萬人因失智症而死亡。
烹飪小祕技：橄欖油的日常運用
將更多橄欖油融入日常飲食，可以是作為烹飪基底，或是作為沾醬和沙拉的調味成分。不過，特西耶博士也提醒，雖然研究結果令人樂觀，但並不確定單靠橄欖油就能降低致命失智症的風險，還需要更多研究來確定攝取多少橄欖油才能獲得健康益處。
這項研究結果已在波士頓的「營養2023」美國營養學會年會上發表。先前的研究已顯示，高量攝取橄欖油可降低心臟疾病的風險，而橄欖油也是地中海飲食的主要元素之一，這種飲食方式已被證實能降低24%的心血管疾病風險，特別是冠心病的風險降低了25%，並能降低23%的死因總率。
橄欖油是地中海飲食的主要元素之一。（圖／Shutterstock）
哈佛大學的早期研究表明，地中海飲食是四種常見健康飲食模式之一，能幫助減少高達20%的早死風險。隨著更多的科學證據顯示健康的生活方式和飲食可以幫助預防或減緩阿茲海默症和其他形式的失智症的進展，橄欖油或許將成為我們餐桌上不僅美味更是健康的選擇。
