糖尿病患者脂肪攝取量如何分配？
糖尿病患者攝取脂肪以不超過總熱量30％為原則，其中飽和脂肪酸5∼10％、多元不飽和脂肪酸大約10％、單元不飽和脂肪酸10∼15％、膽固醇＜300mg/天。
烹飪方式宜採清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式，少用油煎、油炸。
少吃膽固醇含量高的食物，如內臟，以免產生高血脂。
糖尿病患者要少喝酒
每公克酒精會產生7大卡熱量，酒精的代謝主要在肝臟，不需胰島素。而酒喝多會囤積成脂肪，對於血脂容易異常的糖尿病患者來說，是額外負擔。
糖尿病患者喝酒量應該要比一般人更嚴格，每天不要超過1份。
酒類所含單位脂容量（一份）
高粱、茅台 ：30ml
蘭姆、白蘭地、威士忌、琴酒、伏特加、參茸酒（含糖量高）：40ml
米酒：70ml
陳年紹興、黃酒、紅葡萄酒、玫瑰紅（含糖量高）：90ml
紹興：100ml
白葡萄酒：120ml
啤酒：260 ml
★1份酒精量 = 2份脂質 = 90大卡
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《糖尿病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：belchonock ／ 123rf
