台灣人常說起「茶」，通常指的是綠茶或烏龍茶，不過紅茶其實也是一個日常常見的茶類選項。李思賢醫師分享，近期綠茶受到太多關注，以至於大家忽略了紅茶的好處。那麽，紅茶和綠茶到底有什麽區別呢？
紅茶和綠茶，可以是同一種茶葉
醫師指出，綠茶跟紅茶，是由於製茶方式不同才有區分，它們可以是同一樣茶葉，也可以是不同茶葉。
從加工工藝上看，紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎雕、揉撚、發酵、乾燥工藝精制而成；綠茶則屬於不發酵茶類，採取茶樹新葉，未經發酵，通過殺青、揉擰、乾燥工藝製作。由於製程的不同，茶葉的品種根據適製性會有所不同。
茶葉內含的咖啡因，由於茶葉品種、種植條件、及製茶師的不同，並非紅茶的咖啡因就一定多於綠茶。醫師提醒，茶葉屬於複合式飲品，其多種成份在不同茶品中只是化學形態不同，多酚類，茶氨酸，生物鹼等都是互相影響的，所以不論哪一種茶對養生的效果都是差不多的。
紅茶有助於減肥
紅茶的好處，是因為其中含有非常多的「多酚」。多酚的好處其實不是抗氧化，而是能夠當作腸內菌的食物——益生原(Prebiotics)。
醫師說明，紅茶的多酚對於減重有很大的幫助，因為它能夠抑制體內肥胖菌(厚壁菌Firmicutes)，並且滋養苗條菌(擬桿菌Bacteroidetes)，以此改善菌叢不平衡引起的肥胖。除此之外，因為紅茶的多酚不易在小腸中被分解，所以通過小腸到大腸經過的菌叢代謝可以產生許多的SCFA，幫助減少飢餓感，也能幫助減重。
不過，紅茶的咖啡因含量比綠茶多，醫師提醒，會對咖啡因失眠的人還是建議在下午兩點前喝完！
本文經 李思賢醫師 臉書粉專《思思醫師 陪你健康的好朋友》授權報導
