再便宜也不行!水產專家絕對不買這「七種魚」,小心「細菌爆量」傷健康|每日健康Health

| 日期:2017-05-05 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

自古以來,「魚」在人們的飲食中佔有重要地位,但您知道如何選購新鮮又健康的魚嗎?根據微信《國醫大師健康》的報導,水產專家指出,下面幾種魚就算再便宜也不應購買,趕緊告訴身邊有在買菜的親朋好友吧!

 

1..魚肉過紅、過白

雖然魚本來就有紅肉魚和白肉魚的分別,但如果魚肉的顏色過紅或過白,就要注意可能有添加染色劑。

 

2.魚的體積過大或過小

魚的大小和口感有一定的關係。魚太小代表魚還未發育成熟,肉質不佳且魚刺較多。魚太大則代表著魚的年齡較老,除了肉質不夠細嫩之外,魚隻體內甚至會含有不少重金屬。因此,買魚時選購「八分大」是最為合適的。

 

3.魚眼混濁凹陷、魚鰓發灰

魚眼的外觀可直接反映魚的新鮮程度。如果魚眼飽滿凸出,看起來清透明亮,代表魚隻是新鮮的。但如果魚眼渾濁、發紅,甚至向內凹陷的話,則說明了魚隻不夠新鮮。

 

此外,新鮮魚的魚鰓應呈現鮮紅色,如果魚鰓的顏色為灰紅或灰紫色的話,最好不要購買。

 

4.水箱內的水顏色渾濁

買活魚時應仔細觀察水箱內水的顏色。如果水色為深綠色或藍色,代表藻類過多,很可能是魚販太久沒有清洗水箱或換水了,在這樣的環境下,魚隻的健康可能受損。

 

5.魚肉氣味異常

買魚時若要判斷魚是否新鮮,聞魚鰓的氣味是一個可靠的方法。

 

新鮮魚的魚鰓除了帶有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味之外,不應有其他異臭味。

 

6.魚鱗不完整

新鮮魚的魚麟帶有光澤,而且緊密貼附於魚身。鱗片光澤度低且容易脫落的話代表魚的新鮮度不夠。

 

7.價格過於便宜

買魚切記貪小便宜,如果魚的價格太低,魚的來源和安全性就沒有保障,吃了恐怕會危害身體健康。

 

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根據檢測:「五種魚類」絕對要避開,當心汞超標、致癌物「多氯聯苯」通通吃下肚!

 

 

原文出自:崇眾閱讀《國醫大師健康》

封面圖片出處:kashmirdespatch

Via  http://chongzhong.com/gydsys/168667.html

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