垃圾食物吃不停!恐是腦中「1迴路」關閉 教你3招有效抗壓

| 日期:2023-09-01 | 責任編輯: 陳彩梅 | 分類: 即時新聞

不少人壓力大時,會特別想吃炸雞、披薩等垃圾食物來療癒心靈,但眼看體重失控,又會因為羞恥而暴飲暴食,開啟了不健康的惡性循環。對此,營養師嫚嫚指出,面對壓力時,腦中的「外側韁核迴路」可能會被關閉,加上情緒性進食、獎勵機制等因素,導致人們吃進大量的垃圾食物,建議從生活習慣和飲食開始調整,慢慢找回大腦主控權。

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▲ 面對壓力時,腦中的「外側韁核迴路」可能會被關閉,導致人們吃進大量的垃圾食物。(示意圖/每日健康)

營養師嫚嫚在臉書專頁《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》發文提到,壓力大確實會改變飲食行為,美國調查顯示,39%的美國成年人會透過暴飲暴食或吃不健康的食物來紓壓,但經常食用垃圾食物或暴飲暴食,容易造成體重增加,引起肥胖問題,進而產生心理壓力。

圖/翻攝自 臉書/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師 / Via  https://www.facebook.com/ntManManSo/posts/pfbid02if3V8ZhhRtKBqByeAZNjoX8ywzVJwXLpi1o3RedjRJEdt69kKZxqJ7gtNs7sAdtel

營養師嫚嫚說明,腦中的外側韁核迴路猶如韁繩,正常情況下,當人們沉迷於某項事物,例如吃垃圾食物、追劇等,過了一段時間就會自然產生膩了的感覺,防止過度沉迷,但在動物實驗中發現,人們面對壓力時,這個迴路可能會被關閉,讓人持續吃下更多垃圾食物。此外,壓力賀爾蒙皮質醇(Cortisol)會大幅降低大腦對瘦素的敏感性,並調節神經胜肽Y的刺激,進而增加食慾、降低代謝率,導致人們吃進大量垃圾食物來緩解壓力,而且高油、高糖又好取得的垃圾食物會影響大腦的獎勵區域、產生多巴胺,達到當下愉悅及滿足的效果,皮質醇則會增強大腦的獎賞中心,促進不斷想吃垃圾食物的反饋循環。

圖/翻攝自 臉書/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師 / Via  https://www.facebook.com/ntManManSo/posts/pfbid02if3V8ZhhRtKBqByeAZNjoX8ywzVJwXLpi1o3RedjRJEdt69kKZxqJ7gtNs7sAdtel

營養師嫚嫚建議,若想改善暴飲暴食的習慣,不妨「改善睡眠」,確保每天睡滿6至8小時,且維持良好的睡眠品質,以幫助提高瘦素、降低飢餓素,控制食慾並提高新陳代謝,同時「培養新的健康習慣」,如畫畫、運動等,以改變遇到壓力就想吃垃圾食物的習慣,平時也可以多補充富含色胺酸、Omega-3、維生素C、維生素B群、鋅、鎂的抗壓營養食物,像是乳製品、豆製品、雞肉、雞蛋、鮭魚、鯖魚、秋刀魚、亞麻仁油、新鮮水果、甜椒、糙米、大燕麥片、全榖類、無調味堅果、奇亞子、85%黑巧克力等,藉此提高抗壓性、減少焦慮。

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