切洋蔥總鼻酸想哭?專家教你一招秒解,婆婆媽媽不學可惜|每日健康 Health

| 日期:2017-10-30 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(切洋蔥前,先將洋蔥泡入熱水中約3分鐘,剝皮後再切,如此即可避免流淚;或將洋蔥稍微沖洗後, 放入冰箱冷藏, 做菜時再取出剝皮、料理。)

Cut onions / Via  pixabay

【每日健康/名醫專欄:何一成書田診所家醫科主任

洋蔥

●營養成分:

● 硫醇、槲皮素、維生素A、B1、B2 、C

降血脂有效成分:

膳食纖維、維生素B2、B6、C、鎂、鋅、鈣

降血脂的原因:

菸鹼酸能減少壞膽固醇及三酸甘油酯,以及排出膽固醇

 

洋蔥為什麼能降血脂?

1 洋蔥富含硫化丙烯,「硫」元素是構成人體結構第八大的重要礦物元素,能幫助人體吸收維生素A及B1,具有殺菌消炎與調節免疫力等作用。

2 洋蔥所含的膳食纖維,除可產生飽足感,增加糞便體積,刺激腸胃蠕動,幫助排便外,同時還能與膽固醇前驅物膽酸結合,形成糞便排出體外,幫助排除多餘的膽固醇,進而降低血脂

3 洋蔥中的磷可促進脂肪和醣類代謝,減緩磷酸鹽的作用,維持血液酸鹼平衡, 使血脂不致過高。

 

Tips 怎麼切洋蔥才不會刺激眼睛?

切洋蔥前,先將洋蔥泡入熱水中約3分鐘,剝皮後再切,如此即可避免流淚;或將洋蔥稍微沖洗後, 放入冰箱冷藏, 做菜時再取出剝皮、料理。

 

《延伸閱讀》

家庭主婦必學:「洋蔥」五種天然療法,治療感冒、咳嗽一個晚上就有效!

腎乾淨,人就年輕!每天來杯「洋蔥湯」排出廢物、預防泌尿道感染

 

作者簡介
書田診所家醫科主任 
何一成醫師


現職:
書田診所家醫科主任

學歷:
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系
中華民國醫師高等考試及格

經歷:
台北榮總醫師
衛福部台北醫院家醫科總主任
衛福部桃園醫院家醫科醫師
世界抗衰老醫學會會員

代表著作:
《吃對食物降血脂》
《降血脂吃出健康守則》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降膽固醇這樣吃效果佳》
《高血壓就要這樣吃》
《降血壓全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
《降低高血壓保健食譜》
《8週降低高血壓食療事典》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血糖》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《不生病就要這樣吃》

本文出自《降血脂全食物密碼》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:pixabay

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