喝對就能增肌減脂!醫揭「4種奶製品」最佳飲用時間

| 日期:2023-04-06 | 責任編輯: 陳彩梅 | 分類: 即時新聞

近年來吹起一股植物奶風潮,不少人在咖啡廳點拿鐵時,會選擇換成燕麥奶、豆漿或杏仁奶。對此,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,其實常見的4種奶飲品都有最佳飲用時間,燕麥奶是精緻澱粉,適合運動前喝;杏仁奶是油脂,適合沒有運動的低碳日飲用;無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高,運動前後喝都可以;全脂牛奶最好喝,但熱量最高,正在減重的民眾最好不要多喝。

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▲ 醫師分享4種奶製品的最佳飲用時間。(示意圖/每日健康)

蕭捷健在臉書粉專《減重醫師 蕭捷健》分析4種奶製品的最佳飲用時間,「燕麥奶」為精緻澱粉,最大的問題在於「澱粉多、蛋白質含量低」,一份大杯燕麥奶相當於3分之2碗飯,而研磨過的燕麥奶比燕麥片更容易吸收,升糖指數和米漿差不多,但燕麥中的β-葡聚糖有助於降低膽固醇,所以燕麥奶還是比米漿來得更好,若在運動前來不及吃澱粉,不妨喝一杯燕麥奶,幫助快速吸收補充肌肉中的肝醣,若在運動後喝一杯加入蛋白粉的燕麥奶,會是增肌的好組合。

圖/翻攝自 臉書/減重醫師 蕭捷健 / Via  https://www.facebook.com/jjshawmd/posts/pfbid06JmTvTGKhq6kDVcz3yMujQrKzx6AWQbfmHXrmgDWF4GkrZSLjZXjQ929FVqWFZcml

蕭捷健提到,「杏仁奶」的蛋白質和糖分都很低,只含少量杏仁油脂,相當於食用堅果,雖然堅果油脂富含Omega-3,對人體具有抗發炎作用,但過度攝取會增加熱量,加上杏仁奶的熱量大約相當於去除蛋白質和乳糖的牛奶,非常很適合在沒有運動的低碳日飲用。

圖/翻攝自 臉書/減重醫師 蕭捷健 / Via  https://www.facebook.com/jjshawmd/posts/pfbid06JmTvTGKhq6kDVcz3yMujQrKzx6AWQbfmHXrmgDWF4GkrZSLjZXjQ929FVqWFZcml

蕭捷健表示,「無糖豆漿」的蛋白質屬於完全蛋白質,是所有動植物乳製品中蛋白質含量最高的,且不含乳糖,升糖指數也比低脂牛奶低,無論是運動前後或是平常都很適合飲用,尤其當蛋白質攝取量不足時,在飯前飲用高纖無糖豆漿可以增加攝取的蛋白質和纖維含量,也可以讓血糖和胰島素的升高更為穩定,藉此延長飽足感。

至於大家最常喝的「全脂牛奶」,蕭捷健直言,全脂牛奶拿鐵就是好喝,因為脂肪含量高,打出來的奶泡比較綿密,咖啡裡的丹寧會刺激舌頭產生澀味,油脂卻可以綜合這種澀味,產生無與倫比的口感。不過,全脂牛奶的熱量是豆漿的1.3倍,淨碳水(乳糖)含量是豆漿的2倍,但蛋白質含量比豆漿低,脂肪含量又比杏仁奶高,所以建議想要減重的人,每2、3天飲用一杯拿鐵就好。

本文經三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健臉書粉專《減重醫師 蕭捷健》授權報導

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