冬瓜整顆都是寶!營養師教你連皮帶籽6種吃法:消水腫降血糖,兩種人不能吃|每日健康 Health

| 日期:2017-09-21 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(冬瓜皮、籽、肉皆可食用,可煮湯、炒食,能清涼解暑,適合夏天食用)

JIANG HONGYAN / Via  shutterstock

冬瓜

適用者:體質燥熱者、水腫、高血壓患者

不適用者:脾胃虛寒腹瀉者、四肢易發冷者

冬瓜主要營養成分

1 維生素C含量高,與番茄差不多。

2 含有丙醇二酸、膳食纖維等,可改善血糖、防治肥胖

冬瓜食療效果

可消暑降火、清熱化痰、除煩止渴,利尿消腫,對水腫、肝硬化腹水、慢性支氣管炎,皆有改善效果

2 冬瓜的鉀含量高、鈉含量低,有益高血壓患者食用,有消腫降壓功能。冠心病、動脈硬化患者食用也有益處。

3 豐富的膳食纖維可幫助腸胃蠕動,有通便效果。

4 含多種維生素與微量元素,可以調節新陳代謝,預防黑斑與色素沉澱,適量食用可使皮膚白皙柔嫩。

5 水分多而熱量低,適合減肥者食用。

6 產婦食用可作為催乳汁;熱咳有療效,亦有解酒毒作用。加蜂蜜打成汁飲用,可治療中暑、失眠問題,且可消除暈眩、恢復體力。

冬瓜食用方法

冬瓜皮、籽、肉皆可食用,可煮湯、炒食,能清涼解暑,適合夏天食用。

2 製成冬瓜糖、冬瓜茶飲用,可止渴潤喉。冬瓜皮可曬乾成為中藥材,稱為 「冬翠皮」,一樣有清熱效用。

冬瓜飲食宜忌

1 原本就削瘦弱小者,不應吃太多冬瓜,以免更加瘦弱,甚至有陰虛火旺症狀

2 冬瓜含豐富的鉀,腎臟疾病者勿過量食用,以免血中的鉀離子過高,引起心律不整等問題。

3 冬瓜加鴨肉烹調,有助於預防貧血、促進食慾。

 

作者簡介:
何一成 醫師

現職:
書田診所家醫科主任

經歷:
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

學歷:
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格

本文出自《糖尿病就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
JIANG HONGYAN /shutterstock

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