菠菜是葉酸含量最高的蔬菜，葉酸對於胎兒的發育至關重要，因此在懷孕期間需要特別補充這種營養素。除此之外，菠菜也富含多種維他命，對人體有著多重好處。張瑜芹醫師在其臉書專頁《美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師 》分享了菠菜對人體的四大益處：
菠菜可以補齊孕婦媽咪需要的營養素。（示意圖 / 123RF）
1. 助好孕
菠菜富含葉酸、鐵和鈣，有助於預防貧血和胎兒神經管缺陷。
2. 顧眼睛
菠菜富含維生素A和葉黃素，有助於保護眼睛健康，預防夜盲症和老年性黃斑變性等眼睛疾病。
3. 護骨骼
菠菜富含維生素K和鈣，有助於促進骨骼健康，預防骨質疏鬆症。
4. 解便秘
菠菜中的纖維有助於促進消化系統健康，預防便秘和其他消化問題。
此外張瑜芹醫師補充，缺乏鈣質與孕期便秘，也是孕婦們常見的兩大困擾。如果懷孕期間，經常出現抽筋或是牙齦浮腫等症狀，就有可能是缺鈣造成的，因此需要多注意補充鈣質。
