(洋蔥含有一種天然的抗癌物質—槲皮素，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25％。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
洋蔥
洋蔥為什麼能降血壓？
1 洋蔥含有一種叫前列腺素A的物質，可直接作用於血管，使其能正常擴張而降低血壓。
2 前列腺素A是一種血管擴張物質，可以降低心臟冠狀動脈的阻力，增加冠脈血流量，還能降低血液黏稠度，預防血栓形成。
3 洋蔥裡面含有二烯丙基二硫化物和少量含硫胺基酸，有降血脂和防止動脈硬化的功效。
4 高血脂患者食用洋蔥一段時間後，其體內的總膽固醇、三酸甘油酯和脂蛋白會降低。
5 洋蔥含有類黃酮、槲皮素，可以使血管正常擴張、保持通暢，進而降低血壓。
洋蔥主要營養成分
1 洋蔥脂肪含量很低，還含有蛋白質、醣類、粗纖維及鉀、鈣、磷、鐵、硒、類胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、菸鹼酸等多種營養成分。
2 洋蔥還含有揮發油、多醣、類黃酮、槲皮素、胸腺嘧啶和多種胺基酸等。
洋蔥食療效果
1 洋蔥性平，味甘辛，具有健胃消食、潤腸利尿、發汗的作用。
2 洋蔥具有平肝潤腸功效，能提高胃腸抵抗力，增加胃腸消化液分泌，改善消化不良的問題。
3 洋蔥含有一種天然的抗癌物質—槲皮素，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25％。
4 洋蔥含植物殺菌素，可抑制多種病菌。
5 洋蔥含有微量元素－硒，是體內抗氧化酵素的成分，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有改善血管硬化和高血壓的效果。
6 男性適量攝取洋蔥，因為其中含有槲皮素，可改善勃起功能。
洋蔥飲食宜忌
1 洋蔥適合高血壓、高血脂、冠心病及糖尿病患者食用。
2 不可過量食用洋蔥，因其在腸胃中容易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多的現象。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
經歷&資格：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
代表著作：
《生病了，就要這樣吃！》
《高血壓就要這樣吃》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《8週降低高血壓食療事典》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降低高血壓保健食譜》
《酸鹼平衡特效食譜》
《完美抗老特效食譜》
《心血管病防治特效食譜》
本文出自《高血壓就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：
《延伸閱讀》
小腹凸出是腸胃濕熱害的！韓醫師推「洋蔥果汁」分解脂肪速消贅肉
抵抗胃癌第一食材！ 洋蔥炒食、涼拌都好吃，唯獨這樣煮營養歸零
