紅茶,綠茶傻傻分不清楚? 醫師分享:可以幫助減肥的其實是「這種茶」

| 日期:2022-08-29 | 責任編輯: 程靈素 | 分類: 消化系統

台灣人常說起「茶」,通常指的是綠茶或烏龍茶,不過紅茶其實也是一個日常常見的茶類選項。李思賢醫師分享,近期綠茶受到太多關注,以至於大家忽略了紅茶的好處。那麽,紅茶和綠茶到底有什麽區別呢?

 

翻攝自Unsplash / Via  https://unsplash.com/

紅茶和綠茶,可以是同一種茶葉

醫師指出,綠茶跟紅茶,是由於製茶方式不同才有區分,它們可以是同一樣茶葉,也可以是不同茶葉。

從加工工藝上看,紅茶屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎雕、揉撚、發酵、乾燥工藝精制而成;綠茶則屬於不發酵茶類,採取茶樹新葉,未經發酵,通過殺青、揉擰、乾燥工藝製作。由於製程的不同,茶葉的品種根據適製性會有所不同。

茶葉內含的咖啡因,由於茶葉品種、種植條件、及製茶師的不同,並非紅茶的咖啡因就一定多於綠茶。醫師提醒,茶葉屬於複合式飲品,其多種成份在不同茶品中只是化學形態不同,多酚類,茶氨酸,生物鹼等都是互相影響的,所以不論哪一種茶對養生的效果都是差不多的。

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紅茶有助於減肥

紅茶的好處,是因為其中含有非常多的「多酚」。多酚的好處其實不是抗氧化,而是能夠當作腸內菌的食物——益生原(Prebiotics)。

醫師說明,紅茶的多酚對於減重有很大的幫助,因為它能夠抑制體內肥胖菌(厚壁菌Firmicutes),並且滋養苗條菌(擬桿菌Bacteroidetes),以此改善菌叢不平衡引起的肥胖。除此之外,因為紅茶的多酚不易在小腸中被分解,所以通過小腸到大腸經過的菌叢代謝可以產生許多的SCFA,幫助減少飢餓感,也能幫助減重。

不過,紅茶的咖啡因含量比綠茶多,醫師提醒,會對咖啡因失眠的人還是建議在下午兩點前喝完!

 

本文經 李思賢醫師 臉書粉專《思思醫師 陪你健康的好朋友授權報導

 

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