膠原蛋白是人體內最豐富的蛋白質，在多個方面扮演著重要角色。它能保持皮膚的彈性、光滑和水分，使肌膚看起來年輕有光澤；同時，膠原蛋白在關節中提供潤滑和保護，幫助維持關節的靈活性；此外，它還有助於維持血管壁的彈性，促進血液循環。
膠原蛋白可以保持皮膚的彈性。（示意圖 / 123RF）
吳易儒醫師在其臉書專頁《芳療醫師 吳易儒｜新竹雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈》【什麼是膠原蛋白？】說明，隨著年齡增長，20歲後，膠原蛋白開始逐年減少。到了40歲時，體內膠原蛋白約減少30%。膠原蛋白的生成需要維生素C、胺基酸等營養物質，並會受到生活方式、飲食和環境的影響。了解膠原蛋白的重要性及其影響因素，有助於維持年輕健康的肌膚和身體。那麼，有哪些食物是膠原蛋白的敵人呢？
1. 糖類：過多的糖會導致糖化作用，破壞膠原蛋白結構。
2. 炸物：高溫油炸會產生自由基，加速膠原蛋白分解。
3. 酒精：會導致脫水，讓皮膚失去彈性。
4. 咖啡：過量飲用可能影響睡眠，間接影響膠原蛋白生成。
最後醫師提醒，想要保持年輕，那就要少吃這些食物，多攝取富含維生素C的食物，幫助膠原蛋白合成，讓肌膚維持彈性和光澤。
