黑色食物，糖尿病友的時尚選擇！
中醫學上熱愛提倡，以形補形、以色補色。如紅、黃、藍、白、黑就是對應著人體臟腑的心、肝、脾、肺、腎。其中黑色食物補「腎」，與泌尿系統、血糖息息相關的腎臟，根據國外健康媒體「微信-糖尿病家庭調養」指出，糖尿病患者多吃這三種「黑色食物」對於血糖穩定有更大幫助！
一、黑豆
黑豆可以說是傳統的「養生強權」之一。但為什麼它對於糖尿病友有幫助呢？兩點原因。
一點是因為它含有豐富的膳食纖維，能延緩糖類的吸收，對於控制血糖有幫助。
第二點則在於黑豆裏頭的鉻能提高對胰島素的敏感性，調整血糖代謝。
(如果對於黑豆的「養生功效」享有更多了解，可以參考：從「準中風」到健步如飛，「91歲」長者餐餐補「黑豆養生法」！加一物效果三級跳！｜每日健康 Health)
二、黑木耳
黑木耳含有豐富的礦物質、纖維素等營養素，且黑木耳是屬於低GI食物，意指不容易引起血糖升高。且黑木耳的豐富膠質能夠增加腹中的飽足感。
宜與銀耳搭配食用，兩者同時，降脂、排毒的功力更為增強。
三、黑米
黑米中的膳食纖維，可以提高胰島素的利用率，延緩小腸對糖類和脂肪的吸收，控制餐後血糖的上升速度。黑米中富含黃酮類活性物質，能夠預防動脈硬化。
建議烹煮黑米時用大火煮，打開鍋蓋到水不會從鍋蓋溢出後再轉最小的火悶蒸，悶20-30分鐘即可。
四、黑蒜
黑蒜其實是由大蒜經過調理後所變成的。韓國《營養學研究與實習（Nutrition Research and Practice）》期刊一研究肯定黑蒜有助預防第二型糖尿病，且對於降血脂、調節血糖、改善手腳冰冷和血液循環、抗氧化等大蒜本身也有個功效。透過黑蒜的調理過程將分子變小，效果也會更快、更好！
延伸閱讀：國宴御廚雷議宗教你做黑蒜
原文出自 微信-糖尿病家庭照護
封面圖片出自 Dailyhealthpost Picture-foods
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