蘿蔔糕、火腿蛋都上榜!這些地雷早餐吃出肥肉、心臟病要當心|每日健康 Health

| 日期:2017-10-17 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 養生食譜

臺北醫學大學附設醫院 全方位體重管理中心 / Via  http://www.weightoff.com.tw/m/

【本文作者:李佩芬,台北醫學大學附設醫院,體重管理中心營養師】

 

 

  現代人生活忙碌,早餐常常忘了吃或來不及吃,有很多上班族甚至只喝杯咖啡就解決!很多想減重的人也乾脆跳過早餐不吃。

 

 

  事實上雖然少吃一餐看起來是少攝取一餐的熱量,但並不一定真的減少熱量攝取,因為在減重諮詢門診經驗中,常見不吃早餐的人,比較容易在午餐前吃餅乾等高熱量的零食,或是因為比較餓導致午餐吃的更多!而研究也發現,習慣不吃早餐的人罹患心臟疾病的機率比較高。在針對10-12歲兒童作的研究指出,有肥胖問題的兒童通常都是不吃早餐、或吃早餐習慣看電視的兒童。所以想要減重的大人或小孩一定要記得吃早餐,而且要專心吃,不要配電視一起吃!

 

 

 

臺北醫學大學附設醫院 全方位體重管理中心 / Via  http://www.weightoff.com.tw/m/

 

究竟要減重的人早餐應該吃甚麼呢?一般常見的蘿蔔糕夾蛋配米漿、火腿三明治配奶茶、乳酪丁麵包配牛奶等,看似營養,但碳水化合物、油脂含量都偏高,蛋白質比例偏低,並不利於減重!有一個針對早餐營養成分(蛋白質與碳水化合物比例)的研究發現,如果早餐攝取比較高比例的蛋白質食物,餐後的產熱效應,也就是身體代謝食物需要消耗的熱量比較高,脂肪氧化率提高,飽足的感覺也比較持久。

 

 

臺北醫學大學附設醫院 全方位體重管理中心 / Via  http://www.weightoff.com.tw/m/

  所以想要減重,或是想維持健康,都建議提高早餐中的蛋白質食物,減少碳水化合物和油脂的攝取,例如:可以用無糖豆漿取代米漿、奶茶,用茶葉蛋來取代蛋餅,都是增加蛋白質減少油脂的好方法!另外增加纖維攝取也可以增加飽足感,避免因肌餓而過量攝取,所以一個禮拜挑3天用地瓜取代煎蘿蔔糕或麵包當早餐,另外再配個生菜沙拉也是很好的選擇喔!

本文由臺北醫學大學附設醫院 全方位體重管理中心授權刊登,非經許可,禁止轉載。

 

 

 

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封面圖片出自:visualhunt

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