中秋節放縱吃烤肉、月餅小心身材真的「BBQ」!營養師授「1招」降罪惡感

| 日期:2022-09-13 | 責任編輯: 潮健康 | 分類: 即時新聞


潮健康/編輯部




高油、高鹽又高油脂?  營養師曝中秋節「3大地雷食物」

近日適逢中秋佳節,在享受口腹之欲的同時,也要注意大餐可能為腸胃帶來「沉重負擔」。高敏敏營養師表示,假期大魚大肉過後可透過原型高纖食材、搭配好菌執行「腸胃公休日」,幫助循序漸進減輕腸胃負擔,揮別「卡卡不順暢」,維持良好消化機能,為秋季儲備良好代謝力。


高敏敏營養師表示,中秋應景團圓,民眾喜好大啖烤肉、月餅,整個連假期間高油、高鹽或高熱量飲食在所難免。建議這些飲食可透過以下方式,更健康且無負擔地攝取:


.高熱量:大份量月餅

傳統習俗上,月餅是中秋節必吃的糕點之一,建議可以選擇少油、少鹽、少糖製作的月餅或是高纖維內餡的口味,熱量跟負擔都比較少。也可以與家人共享,減少熱量、增進感情(2人一顆或大顆切4份)。另外,推薦下午時段享用,吃完還可以起身多活動、促進消化。


.高油脂:烤肉或燒烤

烤肉除了肉片,最少不了的就是各種加工品。但仔細看就會發現,加工品的熱量總是名列前茅。以「百頁豆腐」為例,油脂就佔了整體熱量的70%。因此建議多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品更健康。


.高鹽:高鈉烤肉醬

烤肉醬對不少人來說,是燒烤中不可或缺的靈魂調味料,但輕輕一刷就會增加大約23大卡,也就是將近400mg的鈉含量。建議少沾醬、享用食物最原本的味道,也可以自製烤肉醬最健康。




大魚大肉後「1措施」降罪惡感!  什麼是「腸胃公休日」?

大魚大肉後的日子,該如何減少內心的「罪惡感」?高敏敏營養師說明,「腸胃公休日」比起常見的數字飲食法(如168斷食)還要易於執行,建議可採「吃六休一」的方式,一週選一天當作腸胃公休日,透過原型高纖食材、搭配含好菌的飲品如優酪乳、優格,取代高油/高鹽/高糖的飲食,減輕腸胃負擔。


而讓腸胃公休,可以選擇方便好取得的「輕食」類原型食物作為搭配,像是:


1. 早餐:地瓜+沙拉+優酪乳

地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣,加上優酪乳的好菌,可以幫助腸道維持好的菌叢生態;寡醣進入腸道會成為好菌,一起搭配食用能存好菌、幫助維持消化道機能。生菜沙拉則含膳食纖維、植化素與維生素C,有助消化順暢。


2. 午餐:玉米+雞胸肉+沙拉+優格

雞胸肉是低脂肪的肉類來源,能提供身體能量,尤其優格中的蛋白質經由乳酸菌發酵分解成小分子後,更有利於腸道吸收。除了透過生菜沙拉補充膳食纖維,可將白飯替換成有纖維的玉米,幫助消化順暢。


3. 晚餐:五穀飯+炒青菜+蒸魚+水果

下班後的晚餐時間,只要選對食物也能享受腸胃順暢、少負擔的輕鬆感。建議可透過全穀類澱粉,搭配顏色豐富的蔬菜跟清蒸的魚肉,可從中獲得omega3脂肪酸!飯後再來一份新鮮水果,讓飲食更均衡。

4. 點心:蘋果+優格

兼具甜點口感又有健康概念的優格,作為下午茶點心是不錯的選擇。除了補充每日所需的乳製品及鈣質外,也是快速補充體內好菌的方式。


5. 運動後點心:香蕉+優酪乳

運動後來根香蕉,可以快速補充能量,搭配富含碳水化合物、蛋白質的優酪乳,前者負責提供能量恢復體力、後者則幫助組織修復及肌肉生長,且優酪乳搭配香蕉還可以幫助排便順暢,減少體內負擔。


最後,高敏敏營養師提醒民眾,想要執行腸胃公休日,補充水分也至關重要。建議養成隨時喝水的習慣,一天至少喝約2000ml的水,足夠的水分才能維持身體代謝力、排除體內囤積。如有任何腸胃道問題或飲食方面的疑問,建議進一步諮詢醫師或營養師獲得解答。





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