新冠、流感「雙疫情夾擊」! 營養師:「強化免疫」必吃7種營養素

| 日期:2022-10-21 | 責任編輯: 潮健康 | 分類: 即時新聞




潮健康/編輯部


隨著天氣逐漸轉涼,專家也憂心新冠肺炎、流感病毒「雙疫夾擊」,嚴重損害民眾的身體健康。高敏敏營養師於社群貼文呼籲,流感病毒流行季節來臨,首要之務是透過正確的飲食攝取,保護自己與家人的健康。建議飲食內容中加入以下7種營養素,以維持基本的免疫力、免受雙疫夾擊之苦:



1.維生素C 

維生素C能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加,有助縮短疾病病程。不過,維生素C為「水溶性」維生素,容易流失且身體不會自己合成,需要透過持續攝取做補充。建議每日可攝取100mg的維生素C補足,如1顆芭樂、1顆柳丁、10顆草莓、2粒奇異果,最少吃2份新鮮水果為主。


2.維生素B群

B群不足可能導致免疫系統減弱、淋巴球減少。以維生素B1為例,其有助維持神經正常,避免憂鬱、焦慮、消除疲勞並提升活力,也能促進碳水化合物代謝、幫助控制體重。


維生素B2則有助延緩老化、協助代謝鐵質,也能促進醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解,對於皮膚、黏膜、毛髮健康至關重要。倘若長期缺乏就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀。


維生素B3的主要作用是提供細胞正常運作的能量,是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。


3.維生素E 

維生素E有強化免疫系統、減少感染風險的作用,建議平時攝取含有維生素E的植物油,烹調含「硒」的新鮮食物,相輔相成增加保護力。


4.維生素D 

維生素D有活化體內免疫系統的作用。體內維生素D濃度增加,有助降低病毒感染的風險,建議可以多補充蕈菇類、雞蛋,也可以多走出戶外曬太陽。


5.多酚類

如藍莓、紅莓等,有助於抗氧化、清除自由基並調節免疫系統,讓人體能以正確步驟對抗流感。


6.β-胡蘿蔔素

維生素A與β-胡蘿蔔素是守護黏膜健康的根本,加上含β胡蘿蔔素食物用油加熱烹調可增加吸收,幫助黏膜修復,減少病原菌進入體內機率。尤其橘紅色蔬果包括:紅蘿蔔、黃甜椒、番茄,其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,阻止細菌、病毒入侵身體。建議一天要吃2-3碗各色蔬菜、2-3顆拳頭大小的不同種水果。


7.鋅

微量元素「鋅」能幫助T細胞及自然殺手細胞發育成熟,抵禦外來病菌。鋅除了參與細胞的複製、分裂、修復,也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性。另外,鋅也可以縮短感冒病程、減少症狀。當鋅攝取不足時,細胞將無法正常分裂,導致免疫力下降。建議補充牡蠣及蝦子等海鮮類,或是攝取堅果、蛋、南瓜來補充。


最後,高敏敏營養師提醒民眾,流感季節來臨,除了飲食習慣的改善,秋冬交替期間早晚溫差大,因此出入室內外場所時,務必要注意保暖。另外,秋冬季民眾身體活動量減少,因此仍得保持適度運動的習慣,也有助於增加免疫能力,預防新冠肺炎與流感病毒的入侵。








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