減肥可以吃水果嗎? 「飯前吃」比飯後吃更好? 營養師:1族群勿空腹食用

| 日期:2022-11-02 | 責任編輯: 潮健康 | 分類: 即時新聞


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減肥到底能不能吃水果?  營養師解答:每天都要吃!

大部分民眾都了解「吃水果」對身體具有一定益處。不過,水果在何時吃最好?若目前正處於減重階段,可以放心吃水果嗎?程涵宇營養師於社群貼文指出,水果含有豐富的膳食纖維、需要時間咀嚼和消化,可以增加飽足感,且富含維生素、礦物質等多重營養素,其中植化素還有抗氧化的效果。


許多人也擔心水果太甜,容易對減重效果不利。程涵宇營養師澄清,確實有不少研究發現攝取過多的添加糖有礙健康,但大部分指的是「蔗糖」、「果糖」等來源,不是指水果中的糖分。大量的添加糖或果糖容易導致肥胖、脂肪堆積;水果若適度食用,其中的果糖含量並不會對身體造成影響。


除了富含膳食纖維、增加飽足感,程涵宇營養師也表示,適量攝取水果還有降低心臟病、中風、第二型糖尿病的風險;用水果這類低熱量的天然食物,取代飲食中熱量高油、高糖的食物,更有助於減重或飲食控制。因此正處於減重階段者,實是無須擔心水果造成「熱量爆棚」的情況。




水果該飯前吃還是飯後吃?  「6族群」食用時機點一次搞懂

水果在什麼時間點食用,對身體的好處最大?程涵宇營養師說明,一般民眾若無體重過重、慢性病等問題,可以挑選當季新鮮水果食用、一次以「1個拳頭」大小為主,且無論飯前、飯後吃皆有助於消化和代謝。減重者則可食用百香果、芭樂等高纖水果,飯前吃可以增加飽足感、降低正餐的攝取量。


上班族平日應酬、假日聚餐,大餐後更需要幫助消化的水果促進代謝,如木瓜、奇異果或鳳梨。有運動習慣者則可把握運動後的1小時內,攝取能幫助肝醣再生、修復肌肉的水果,如番茄。而柳橙等柑橘類水果富含檸檬酸,也有助於肝醣再生,修復受損的肌肉組織。


程涵宇營養師表示,糖尿病患者攝取水果則須注意3大原則:其一是挑選「低GI」的種類為主,如蘋果、芭樂、聖女番茄等;其二則是與蔬菜或蛋白質食物一同食用、避免空腹攝取,可讓血糖波動更小。最後,記得適量食用,切勿攝取過多導致血糖起伏過大。胃食道逆流患者則避免睡前3小時內攝取水果;平時少吃柑橘類、高酸度水果,如柚子、葡萄柚,以免高酸度導致食道括約肌鬆弛、加重胃食道逆流症狀。


根據衛福部發布指南,每日的水果建議攝取量,可以「1個拳頭大」為主,切塊水果約大半碗-1碗,且1天應至少攝取2份,並以在地、當季、多樣化為主。另外,水果也應搭配蔬菜、乳製品、豆魚蛋肉類和堅果種子類平均攝取,可確保營養來源的多樣性,有助於維持身體健康。




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