走在紐約街頭，經常可見帶著水瓶的肥胖女性。原因是傳說攝取大量好水具有瘦身效果。僅喝水就能瘦身，聽起來好像是天方夜譚，但這是事實。
喝水為什麼能瘦身？這是因為交感神經受到刺激，使能量代謝旺盛，而增加熱量的消耗。交感神經亢奮，會分泌腎上腺素。腎上腺素能活化脂肪組織中的荷爾蒙敏感性脂解酶，將三酸甘油脂分解成脂肪酸和甘油，使體內儲存的脂肪成為容易燃燒的形態。
喝水能增加多少熱量的消耗？有實驗報告顯示，每天確實補充三次水分，每次五○○cc，大約可以多消耗三○％的熱量。而且喝過水的三十分鐘之後，熱量燃燒率即可達到巔峰。
由此可知，養成每天喝一五○○cc好水的習慣，對於容易累積多餘脂肪的現代人而言，非常重要。
那麼，喝什麼樣的水效果最好呢？
對於這個問題，也有人做過實驗，答案是水溫不要超過體溫。這項實驗的結果顯示，二○℃左右的溫水最能增加熱量的消耗。
溫水較佳的理由是，進入體內的水要加溫至人體的恆常溫度（平均約三六．五℃），需要使用相當多的能量。
人體具備各種功能，使體溫能保持一定溫度。例如，寒冬的早上排尿時身體會抖動。這是因為累積在膀胱中的溫暖尿液一下子排出，身體藉著抖動盡可能快速的恢復失去的熱量。
喝下溫水之後，身體會利用各種方法使水溫達到與體溫相同的溫度。例如喝水後交感神經受到刺激，也是製造能量使體溫上升的作用之一。
不過，想要增加能量的消耗而飲用冰水，反而會帶來反效果。太冷的水會使身體突然冷卻，可能造成腹瀉或身體狀況失調。
近來，年輕人中體溫不到三六℃的「低溫症」病人有增加趨勢。體溫過低會為身體帶來各種不良影響。健康者的平均體溫約三六．五℃左右，據說降低一度，新陳代謝會減弱五○％。而且，三五～三六℃之間也是癌細胞最容易增殖的溫度，推測這是因為酵素的功能鈍化而導致免疫功能下降。體溫較高，酵素的機能也比較旺盛。罹患感冒等疾病時，發燒就是為了使身體提高免疫功能。
因此，由整個身體來看，除了夏天之外，飲水的溫度在二○℃左右最為安全，且有益健康。
※本文轉載自如何出版《不生病的生活》
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