提起辛辣，很多人可能會皺眉頭，尤其是那些常有消化不良之苦的朋友。不過，跳脫傳統印象，有一種金黃色的香料——薑黃，它不僅沒有被列入黑名單，反倒可能成為胃痛患者的新歡。這個在亞洲餐桌上常見的配料，現在被發現竟能與處方藥媲美，在緩解消化不良上有著不可小覷的功效。
薑黃是胃病的救星。（圖／Shutterstock）
消化不良的新希望：薑黃PK處方藥
薑黃，這個使咖喱飯金黃撲鼻的配料，早在亞洲就以其草本療效聞名。它主要含有的成分——薑黃素，以其抗發炎和抗微生物的特性而聞名。直到最近，泰國朱拉隆功大學的研究人員首次將薑黃與一種常見的治療消化不良的處方藥—奧美拉唑進行了正面對決。
奧美拉唑是一種廣泛使用的質子泵抑制劑（PPI），但隨著時間的推移，醫生們發現它帶來了不少嚴重的副作用，包括骨折風險、肺炎、艱難梭狀芽孢桿菌腹瀉、低鎂血症、維生素B12缺乏、慢性腎病和認知功能衰退等。
研究驗證：薑黃對抗消化不良
在這項發表於《BMJ》的研究中，151位患有功能性消化不良的參與者被隨機分配到三組：一組服用奧美拉唑，一組服用薑黃膠囊，另一組則兩者並用。研究28天後，三組參與者的疼痛和其他症狀有了相似程度的減輕，56天後則症狀進一步改善。
從抗發炎、抗氧化的特性出發，越來越多的醫學證據顯示，薑黃和薑黃素在促進健康方面發揮著重要作用。不論是為減緩潰瘍性結腸炎的發作，還是降低心臟病的風險，薑黃素都顯示出了積極的影響。這些研究同時也暗示，薑黃素對於心臟病高風險人群，可能通過降低某些膽固醇水平發揮保護作用。
研究證實，薑黃能對抗消化不良。（圖／Shutterstock）
生活實踐：薑黃的日常應用
薑黃不僅在亞洲的飲食中佔有一席之地，在健康補充品的行列中也日益突出。約翰霍普金斯醫學院的臨床營養師瑪麗-伊夫·布朗表示，任何試圖管理發炎狀況的人都可能從添加一些薑黃中獲益，特別是對於關節炎和其他關節障礙、結腸炎、過敏和感染等炎症狀態。
注意事項：薑黃的副作用與交互作用
值得注意的是，薑黃中的薑黃素由於吸收差、代謝快、排泄快，因此在體內的可用性不高。然而，將薑黃與黑胡椒結合使用，可顯著提高其生物可用性。此外，薑黃和薑黃素可能與其他藥物相互作用，使用前應諮詢健康照護提供者。
隨著對薑黃和薑黃素健康益處研究的深入，這種香料可能會進入主流醫學的視野。正如消化不良研究的作者所言，“我們的新發現可能為將薑黃素納入臨床實踐提供了合理的理由。”
