秋葵
食療保健功效：
降膽固醇、幫助消化、防治便祕、健胃整腸、增強體力
排毒關鍵營養素：
膳食纖維、果膠、黏液蛋白、礦物質
○ 適用者：
便祕、水腫、泌尿道感染患者
× 不適用者：
陰虛體質者、易腹瀉或排軟便的人
Tips 秋葵不能以銅、鐵的器皿盛裝或煮食，否則會導致秋葵變色、變味
秋葵隨堂考VS.營養師正解
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》
本文出自《蔬菜這樣吃最健康》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面來源：shutterstock 368045810
