魚翅湯是許多餐宴婚宴中的一項高級料理，廣受台灣人的喜愛。雖說近年的保育意識抬頭，人們逐漸了解到食用魚翅是一種會危及鯊魚存亡的一種行為，但是仍有許多人戒不了對魚翅的熱愛。
您也是魚翅迷嗎？近期研究顯示，這些美味的魚翅恐怕會傷及健康！
根據《GreenMeLocally》網站的報導，美國邁阿密大學發現，魚翅中含有高濃度的β-甲氨基-L-丙氨酸，這是一種神經毒素，與人類疾病包括老年癡呆症和肌萎縮性脊髓側索硬化症（俗稱的漸凍人症）有關。魚翅湯與鯊魚軟骨素都是以鯊魚製成的，食用上有危害健康的風險，可能會導致上述的腦部疾病。
這些科學家在整個南佛羅里達州水域裡測試了7種鯊魚。在2009年的研究中，因阿茲海默症和肌萎縮性脊髓側索硬化症死亡的患者大腦中都有著異常高的β-甲氨基-L-丙氨酸。
為了滿足人類對於魚翅湯與鯊魚軟骨素的大量需求，每年人有數百萬隻鯊魚持續被殺害。
而當人類將鯊魚推向滅絕絕境時，也等同於將人類的生命安危推往險境！這是因為鯊魚是維持海洋生態系統健康和平衡的頂層掠食者。若少了鯊魚，海洋便會死去，而人類生存更少不了海洋。海洋涵蓋了地球表面的70%，且擁有地球所有生物的生存所需，包括蛋白質、氧氣，當然還有水！
小小的一碗魚翅湯，不僅影響了人體健康、鯊魚的存亡問題，甚至更與整個地球的生存息息相關！下次在逞口腹之慾前，先靜下來好好的考慮一下吧！
原文出自：GreenMeLocally
封面圖片出自：Alpha/ flickr
