(番薯含大量膳食纖維，與膽酸結合，能降低膽固醇吸收；山藥富含非水溶性膳食纖維、維生素B群及黏液質，有調節血糖的功能)
番薯具有極佳的排毒效果？
番薯含有膳食纖維、維生素B群、C等營養素，尤其是膳食纖維，含量十分豐富，對於預防和改善便祕的效果良好，能將腸道內的毒素徹底排出體外，因此也能緩和長青春痘、冒粉刺的現象。
從番薯流出來的汁液，是一種樹脂配醣體成分，能幫助排便，將身體老化的廢物和毒素排出體外。
甘薯山藥優格
調節血糖＋降膽固醇
材料
番薯、山藥各40克，脫脂優格250c.c.
作法
1 先將番薯和山藥切成塊。
2 番薯蒸熟，冷卻後備用。
3 將作法2和山藥塊加入脫脂優格中，拌勻後即可食用。
營養關鍵小知識
番薯含大量膳食纖維，與膽酸結合，能降低膽固醇吸收；山藥富含非水溶性膳食纖維、維生素B群及黏液質，有調節血糖的功能。
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
學歷：
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作：
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》
本文出自《最健康食物排行榜》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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