關鍵秘訣：椰子油+咖啡！
椰子油的主要成分為「中鏈脂肪酸」，其分子長度為一般（長鏈脂肪酸）的一半左右，屬於飽和脂肪酸的一種。被腸道吸收後，會立刻在肝臟燃燒、作為能量使用，因此不易成為體脂肪蓄積於體內。此外，攝取椰子油並進行糖分控制，可以成功培養「易瘦體質」。醫師表示：「燃燒椰子油中的中鏈脂肪時，所產生的酮體具有抑制食慾的作用。而藉由減少糖分攝取，可以促進酮體的合成。」而控制糖分，還具有抑制胰島素分泌的效果。
充分攪拌均勻，好喝又好吸收！椰子油咖啡の正確做法
為了養成易瘦體質，攝取椰子油使身體合成酮體很重要，重點是要將椰子油與咖啡攪拌均勻，且飲用的時間點也要注意。
椰子油與咖啡均勻攪拌後，身體會更好吸收，味道會變得有點像卡布奇諾，即使對「不敢喝浮著一層油的咖啡」的人接受度也很高。
1.攪拌均勻的最佳選擇－使用攪拌機
將咖啡與椰子油倒入攪拌機中，攪拌到產生泡沫為止。由於攪拌得最均勻，最容易被身體所吸收。形成好喝的卡布奇諾風味咖啡。
2.在任何地方都可以「拌」得到－加入瓶中手搖
使用具有耐熱性，且可密閉的飲料罐或保溫瓶，將咖啡與椰子油加入後用力搖晃。非常簡單，即使是外出也辦得到。若使用較寬口的容器，清洗上會比較容易並且方便。
3.最簡單的方式－以電動奶泡器攪
若覺得攪拌機太麻煩，推薦用電動奶泡器。由於打奶泡的過程中，奶泡或液體有可能會濺出，建議使用較大的容器盛裝，將打奶泡器的前端完全浸到咖啡中，再啟動電源。
若空腹時喝椰子油，會讓負責消化油脂的膽汁還來不及分泌，就形成糞便排出體外，有改善便祕的效果。且加到咖啡中使其乳化後，就算膽汁分泌得少，也較容易被身體所吸收。需要注意的是，椰子油所含的中鏈脂肪酸，從被身體吸收到肝臟合成酮體，需要大約3小時的時間，切記攝取3小時過後，抑制食慾的成效最高。
除了減肥之外，椰子油還具有改善失智、提升免疫力等功效！
即使沒有進行糖分限制，攝取椰子油還是可以促使酮體合成，由於酮體具有相當強的抗酸化功能，無論是提升免疫力或防止老化都很有效。此外，最近有研究證實，當血液中酮體濃度上升，可以減緩阿茲海默型失智症。
但請特別注意，椰子油終究是脂肪，就算是少量，其熱量也頗高，如果怕胖的話就避免攝取過量。
本文摘自蘋果屋《最新健康食用油全圖解：日本3大名醫教你用對油，徹底遠離癌症、失智、心血管疾病，改善視力、預防過敏》
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封面圖片：蘋果屋
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