(source:foodpia)
人人都可以成為果醬達人，「有機、天然、健康、無負擔」的手工果醬，是大人、小孩、水水美人都可以享受的甜蜜滋味。
在擁有「水果王國」美譽的台灣，一年四季均有品種優良的美味水果生產，不少農民為了生態環境的永續發展，而採用安全無害的有機種植。
在本書中，蘿拉除了教大家如何利用有機、無農藥的水果，動手做出天然又好吃的健康果醬，也教大家如何挑出好吃健康的水果，讓我們嚐的每一口滋味都是最自然、最新鮮的。
果醬達人撇步公開
Q：天然果醬的秘密武器？
A：蘋果果膠，它是膳食纖維的一種，不僅可以增加飽足感，還能幫助降低食量
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Q：判斷果醬濃稠的方法？
A：由表面皺摺、凝結狀、滴落狀、輕刮鍋底的方式判斷，可別錯過果醬起鍋的最佳時刻
Q：該怎麼挑選水果？
A：從重量、外型、硬度、聲音、色澤去判斷，教你了解水果特性，掌握技巧挑水果
Q：糖的好處？
A：糖不僅可以延長果醬保存時間，還能增加果醬濃稠度、口感以及甜味
Q：如何避免天然果醬變色？
A：放置冰箱保存，通常可以維持果醬剛煮出來的顏色喔！
水水美人推薦 ~ 春天甦醒的桑椹香蕉果醬
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鮮黃色澤讓人胃口大開，小朋友再也不挑食
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微酸微甜的滋味是結合健康與美味的新體驗
樂活族推薦 ~ 冬天歌唱的鮮草莓果醬
(source:cookdiary)
稍縱即逝的風味，百吃不厭，絕對是果醬必備款；
阿公阿媽健康推薦 ~ 不分四季的紅豆牛奶抹醬
綿密扎實的口感，甜而不膩，難以忘懷的古早味。
原文出自：博客來
本文摘自凱特文化《天然又好吃的健康果醬》
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