每日健康／綜合編譯 邱霈俞
牛奶是眾所皆知的補鈣食物，不少人每天都要喝上幾杯。但近日網路上有傳言指出，牛奶喝越多，因為身體維持酸鹼平衡的關係，釋出鈣離子中和酸性，反而會使鈣質會流失越多？對此，食藥屬在闢謠專區表示這個說法是有誤的，事實上影響有限。
牛奶喝多反而流失鈣質？
根據食藥屬食藥闢謠專區，鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可或缺之營養素。
人體的酸鹼平衡系統相當複雜，流通體內的血液之酸鹼值主要是經由肺臟之呼吸作用排除血液中過量之CO2，或是經腎臟移除過量之碳酸氫離子而得以維持在pH值7.4，人體未必需要釋出鈣離子來中和、平衡酸鹼值，並不會因此分解骨鈣，所以牛奶喝多鈣質流失更多的論述影響實屬有限。
食藥署：聰明補鈣靠三招
食藥署進一步提醒，其實鈣質流失的原因很多，飲食缺乏鈣質導致血鈣濃度過低就是主要原因之一，衛生福利部建議成人與老年人每日鈣攝取量為1000毫克，因此均衡飲食非常重要。
建議民眾平時可多補充高鈣食物，除了牛乳或乳製品外，多吃小魚乾、豆製品、堅果類（例如芝麻）、蔬菜（例如莧菜）等富含鈣質的食物亦可。此外，適度曬太陽、多運動，也可以增加骨質密度並強化骨骼。如需補充鈣片，則應遵從醫師或藥師囑咐適量食用，不可過量以免導致血鈣過高或腎結石。
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