(煮法、炒法、切法，只要一點小訣竅， 就能讓攝取營養大大增加的超值吃法！)
飲食是每天不可或缺的。
「削皮」、「切塊」、「汆燙」、「保存」等，目前為止大眾所認知的方法，其實可能會讓9成以上的營養流失。
為大家介紹能避免這種營養流失的「浪費」，營養攝取甚至能比現在增加120%的調理方法和吃法等6種訣竅。
同時也會介紹最新的研究和數據。讓營養確實運送到身體每個角落的飲食新習慣，就從今天開始養成吧！
專家也讚不絕口！改變體質的飲食訣竅大公開！
◎汆燙青花菜OUT！
◎菠菜的紅色部分千萬不能丟掉！
◎雞肉＋醋讓鈣質增加4倍
◎白菜從外側開始吃的話可就虧大了！
◎白蘿蔔切愈小塊維生素C愈多！
煮法、炒法、切法，只要一點小訣竅， 就能讓攝取營養大大增加的超值吃法！
◎納豆和熱呼呼的白飯一起吃，營養價值幾乎是零！
◎薑一旦加熱，效果能增加30倍
◎青椒會因為切法而改變營養價值！
◎草莓的蒂頭用刀子切除，會讓維生素含量減半
◎蘋果會因為切法而改變維生素的攝取量！
台灣東販 / Via http://www.books.com.tw/products/0010765744?loc=P_007_001
原文出自：博客來
本文摘自台灣東販《營養不流失的食材調理祕訣：用對切法、調理法、保存法，讓營養PLUS！美味PLUS！》
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